F&B менеджер, заместитель F&B менеджера

-Планирование, организация и контроль работы ресторанной службы отеля; -Организация взаимодействия всех структурных подразделений ресторанной службы; -Рациональная организация труда персонала ресторанной службы; -Планирование потребностей ресторанной службы в продуктах и иных товарно-материальных ценностях; -Организация делопроизводства, своевременное и качественное оформление документации и статистической отчетности; - Влияние на рост прибыли ресторанной службы на основе грамотной маркетинговой политики и наиболее полного удовлетворения потребностей посетителей; -Контроль и оптимизация расходов ресторанной службы отеля; -Формирование положительного имиджа ресторанной службы отеля;

-Ответственность за обеспечение высоких стандартов сервиса, безупречной репутации отеля и формирование постоянного круга клиентов. -Способствование увеличению объема продаж и уменьшению оперативных расходов отеля. -Полная поддержка руководителя службы организации общественного питания в решении всех операционных вопросов. -Исполнение обязанностей руководителя в случае его отсутствия. -Ответственность за чистоту в отделах (помещения ресторанов, баров) и их оснащенность техническими материалами. -Участие в составлении, калькуляции и введении в меню нового ассортимента блюд и напитков. -Контроль за весом, объемом и качеством блюд и напитков, предлагаемых службой. -Соблюдение общего бизнес-плана службы в соответствии с общими финансовыми целями отеля. -Ежедневная проверка оформления залов и баров. -Контроль за внешним видом персонала. -Точное знание кассовой системы и порядка выставления счетов. -Знание и контроль за ценами во всех отделах Службы организации общественного питания, а также контроль за всеми кассовыми аппаратами. -Работа с жалобами гостей, урегулирование конфликтных ситуаций. -Активное участие в подготовке и проведении мероприятий в точках общественного питания.

- организация и проведение мероприятий; - ведение переговоров с заказчиком; - руководство штатом сотрудников; - проведение тренингов для линейного персонала; - подбор сотрудников; - контроль технического состояния помещений; - табелирование сотрудников, ведение графиков работы.

- организация работы зала ресторана; - проведение тренингов для линейного персонала; - контроль выполнения поручений; - выполнение финансового плана; - снятие Х-отчетов, закрытие финансового дня; - разрешение конфликтных ситуаций с гостями; - табелирование рабочего времени, со