Супервайзер ХПП, Технолог, начальник пекарного производства

Решение текущих вопросов и проблем Обучение и координация сотрудников Анализ продаж и потерь Разбор Операционных показателей Управление рабочим процессом Работать в команде, готовность брать на себя ответственность, эффективно решать операционные вопросы. Уверенный пользователь ПК (Microsoft office: Outlook, Word, Excel).

Соблюдение ТК, контроль качества, контроль за закладкой сырья, работа по производственной программе, работа с план-меню. Приём соискателей и оформление сотрудников . Табелирование , заказы сырья для производства.

Контроль качества выпускаемой продукции, организация работы сотрудников закреплённых в бригаде, приемка сырья и расчёта заказов , распределение заказов по линиям, табелирование

Планирование графиков сотрудникам , контроль работы с техкартой, контроль входящего сырья , заказ сырья . Контроль брака и методы предупреждения, организация работы персонала, анализ продаж , знание 1с, знание ХАССП работа системы управления качества пищевой продукции. Разработка и внедрение ассортиментного перечня составление технологических карт . Проработка начинок и новых блюд, проработка техкарт. Контроль и качество выпускаемой продукции

Контроль качество выпускаемой продукций, контроль за закладкой сырья,органолептические и физико химические показатели , контроль входящего сырья, работа с оборудованием и обучение персонала. Соблюдение санитарных норм . Разработка и внедрение ассортиментного перечня.