Шеф-повар

300 000 руб.

Мужчина

Москва, переезд возможен, готов к командировкам

ЗанятостьПолная занятость

График работыПолный день, Сменный график

Опыт работы

Апрель 2021 —
по настоящее время

Семья

Шеф-повар в семье

Готовил диетические блюда для VIP семьи. Подсчёт каллорий. Разработка детского меню. Подготовка меню и приготовление еды для деловых встреч. Так же работал на частной яхте и в офисе работодателя.

Июль 2020 —
апрель 2021

9 месяцев

"Chef's Table" White Rabbit Family ООО "ЖИРТРЕСТ"

Повар универсал

Прийдя работать в этот ресторан, я будто погрузился в кухню другого времени. Приобрёл навыки в приготовлении и подаче высокой кухни, том числе молекулярной, научился ферментировать определённые продукты. После работы в этом месте проснулась ещё большая страсть к готовке, стал будто её фанатиком. Владимир Мухин невероятный шеф, который дал возможность в приобретении нового мастерства.

Январь 2018 —
июнь 2020

2 года 5 месяцев

Ресторан Магадан

Су-шеф

Рост внутри компании от повара до заместителя шеф-повара. Контроль качества и свежести продуктов, и их хранение. Контроль персонала, умение рационально распределять задачи команды. Развитие творческого подхода к украшению и подаче блюд. Навык ведения документации и инвентаризации. Умение работать с инструментами и различным оборудованием на кухне. Строгое соблюдение санитарно-гигиенических норм.

Сентябрь 2017 —
январь 2018

4 месяца

Ресторан Il Forno

Старший повар

Изучение Итальянской кухни. Научился работать быстро с большим потоком гостей. Контроль нескольких позиций одновременно.

Июнь 2016 —
сентябрь 2017

1 год 3 месяца

Ресторан Tatler

Повар

Продолжил изучение Европейской кухни с элементами Паназиатской. Развитие вкусовой памяти и чутких рецепторов. Соблюдение норм, указанных в технологических картах. Контроль качества и условий хранения продукции.

Июнь 2013 —
август 2014

1 год 2 месяца

Ресторан Vogue Cafe

Повар

Изучение Европейской кухни. Дисциплинированная работа в команде. Умение работать быстро, качественно, выполнять одновременно несколько задач. Работал под руководством Шеф-повара Юрия Рожкова.

Обо мне

Не останавливаюсь на достигнутом. Продолжаю изучение различных кухон мира. Люблю эксперименты и открытие новых вкусовых комбинаций. Обладаю художественным вкусом, фантазией, творческим подходом к работе, а ещё я перфекционист)) Умею правильно организовать работу на кухне. Организаторские способности в подготовке банкетов. Обслуживание Вип гостей. Скорость отдачи блюд отработана на высоком уровне. Минусы тоже есть - адаптируюсь к новому месту работы не сразу!😀

Образование среднее специальное

2013

Колледж сферы услуг №44

Технология продукции общественного питания, Повар, кондитер

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Время в пути до работы: Не имеет значения