Главный технолог, Начальник производства

Выдача задания работникам, расстановка их по рабочим местам. Проверка качества выпускаемой продукции. Ведение документооборота, табеля рабочего времени. Контроль исполнения Т.И. Контроль за соблюдением правил Т.Б. Контроль за исправным состоянием и правильной эксплуатацией оборудования. Контороль за санитарным состоянием цеха.

1. Контроль производственных процессов нескольких линий многотонного изготовления продукции 2. Заказ и контроль приёма сырья и оборудования 3. Проработка и участие в разработке новых позиций 4. Контроль и ведение в подготовке к отгрузке 5. Ведение отчетов производства по вверенным позициям 6. Инвентаризации 7. Планировка и расстановка графиков и смен рабочих 8. Оптимизация затрат и сырьевых отходов 9. Постоянная работа над рентабельностью производства и увеличением количества, скорости и качества производимой продукции 10. Успешная разработка новых рецептур продуктов длительного хранения, в составе которых используются различные добавки: загустители, стабилизаторы, камедь, крахмалы и красители

Проработка, приготовление новых блюд, списания и оптимизация расходов

Разработка ТТК, запуск производственной линии, обучение персонала, ведение отчётности и нормативной документации, заказ и приём сырья

Разработка и внедрение меню на новое производство

Разработа ТТК, обучение персонала, заказ сырья, управление производством, ведение документации

Разработка ТТК согласно новым позициям в меню, приготовление и проработка блюд, инвентаризация, списания, оптимизация отходов сырья.

Повышение профессионального разряда до 5