Шеф-повар

За время трудовой деятельности прошел обучение и тренинги: W St. Petersburg мастер классы проводимые учениками школы Paul Bocuse Внутренние тренинги компании Ginza Project Работал с ведущими шеф поварами Санкт-Петербурга : Антон Турчин, Николай Акуличев, Руслан Андреев ,Александр Белькович. С 2008 года по 2010 год продолжил работу в кейтеринговой компании комплекса ЛенЭкспо, внутри компании обучался по направлению банкетной кухни (выездные мероприятия) транспортировка и подача блюд.Участвовал в отдачи банкетов до 3500 чел. С 2010 года продолжил работу под руководством Антона Турчина по договорной проектной системе по 2013 год. За это время работал с французской, итальянской и европейской. В 2013 году участвовал в подготовке и обслуживании государственных лиц на олимпиаде в Сочи под руководством Michael Schlüchter,Dirk Spindeldreher. Знаком с основами молекулярной кухни и технологией sous-vide. О себе: Стреcсоустойчивый, умею работать в режиме многозадачности. Внимательно отношусь к деталям.Владею навыками эффективного планирования,координации,контроля и мотивации персонала. Ответственный, нацеленный на результат, инициативен. Умею рационально распределить время и расставить приоритеты. Стремлюсь к развитию себя и компании, предан делу. Всегда творчески подхожу к работе. На момент 2019 года есть огромное желание двигаться дальше развиваться в направление кейтеринга, банкетных меропричтий, желание карьерного и финансового роста. А так же есть команда. Мне 31 год, родом из Санкт-Петербурга, жена, ребёнок, в рестораном бизнесе с 2009 года, последние 4 года занимаюсь start up и перезапусками и банкетных залов и выездными мероприятиями. Знание R-Keeper, Iiko.