Шеф-повар

Набирался опыта в должности Су-шеф в заведениях Jamie's Italian в 2015 году (Международная сеть ресторанов Джейми Оливера) , Twins в 2016-2017 годах (Ресторан шеф-поваров братьев Березуцких ,75-е место в рейтинге The World's 50 Best Restaurants) Разработка меню и построение технологического процесса для ресторанов и баров Duran bar (Москва), Фактура бар (Москва), бар-ресторан Дипломат (Москва), Montis’ Friends bar (Москва) Native bar(Москва), Дом Равкинда бар (Нижний-Новгород), ресторан Маяк (Крым), ресторан ТЕАТРО ( Дагестан) ресторан Ройал ( Брянск) , TRUE COST кафе «ТО & ЭТО» ( Чебоксары) BRUNCH BISTRO ( Брянск) BoBo ( Белград, Сербия) Разработка меню и построение технологического процесса для коренов в гастромаркетах Рыбное бистро"ТрескаТь" (Москва), Бургерная Rocky215 (Москва), Устричный raw бар "Вино и Устрицы" (Москва, Ярославль, Тула), Matreshka fries (Москва,Ярославль,Архангельск,Санкт-Петербург) , Гриль бар Sous-meat (Москва) Проектирую технологические проекты кухонь для строящихся ресторанов, с подбором технологического оборудования. Проводил гастроужины и мастер-классы ( Москва, Дубай, Улан-Удэ, Крым, Камчатка, Дагестан, Нижний-Новгород, Ярославль, Тула, Брянск) Хобби - развитие инстаграм блога (telyukov_alexey 134 000 + подписчиков)