Больше информации будет доступно после регистрации
Территориальный управляющий
150 000 руб.
- Занятость:Полная занятость
- График работы:Полный день
Опыт работы
Июль 2024 —
февраль 2025
февраль 2025
7 месяцев
Много лосося
Территориальный управляющий
- аналитика экономических показателей работы точек
- организация бесперебойной работы ресторанов
- анализ и выявление проблемных зон работы ресторана
- контроль за соблюдением стандартов компании (видео наблюдение, заполнение чек листов)
- контроль за списанием исходя из лимита
- контроль заказов хоз.товаров исходя из лимита
- анализ и сокращение расходов на ФОТ
- взаимодействия с проверяющими организациями (МВД/РПН)
- работа в программе iiko
- работа в power BI
- работа с отзывами
- аналитика click to eat
- проведение инвентаризаций
- работа по построению эффективной команды
- работа с 5 точками (65 человек, повара/админы/уборщики/курьеры)
Январь 2024 —
март 2024
март 2024
2 месяца
One price coffee
Территориальный управляющий
- Операционное управление кофейнями партнерской сети Москва и МО
- Взаимодействие с франчайзи партнерами
- Достижение целевых операционных показателей
- Обеспечение соблюдения стандартов, инструкций в кофейнях
- Повышение квалификации и эффективности работы сотрудников кофеен
- Обеспечение реализации утвержденных маркетинговых программ, подготовка и реализация планов локального маркетинга
- Подготовка и своевременное предоставление отчетности о работе кофеен
- Подготовка новых кофеен к открытию
- Аналитика показателей кофеен
- Работа с P&L отчётами
- Iiko
Апрель 2020 —
сентябрь 2023
сентябрь 2023
3 года 5 месяцев
Азбука вкуса
Территориальный менеджер ресторанной службы
- Управление 7-10 объектов
- Подбор, обучение, адаптация персонала
- Контроль за соблюдением СКО
- Контроль, аналитика экономических показателей
- Проведение мероприятий, по увеличению экономических показателей
- Подсчет часов и закрытие ЗП
- Работа с кофе и кофейными напитками, настройка кофейного оборудования
- Взаимодействие с клиентами и проверяющими органами
- Взаимодействие с администрацией магазина на местах
- Внедрение эффективных активных продаж
Ноябрь 2016 —
январь 2020
январь 2020
3 года 2 месяца
Start-up проект "Кофе в парке"
Директор
- Личный проект - Продажа кофейных напитков и снековой продукции в формате "To GO"
- Поиск и закупка оборудования
- Поиск и закупка продукции
- Обеспечение бесперебойной работы
- Разработка логотипа и продвижение бренда в целом
- Разработка ассортимента с учетом потребностей гостей
- Поиск и обучение персонала
- Контроль за соблюдением приготовления напитков
- Разработка и введение новых блюд и напитков
- Разработка маркетинговых мероприятий по привлечению новых клиентов
- Ведение отчётной документации
- Помощь в проведении мероприятий благотворительного характера
Август 2017 —
май 2019
май 2019
1 год 9 месяцев
ООО"Комбинат питания "КОНКОРД"
Территориальный управляющий
- Организация и контроль производственно-хозяйственной деятельности пищеблоков в дошкольных учреждениях
- Создание системы доставки и хранения продуктов, ее информационного обеспечения
- Контроль технологического процесса приготовления пищи в соответствии с нормативами СанПин
- Организация своевременного обслуживания оборудования для ведения производственного процесса
- Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда, противопожарной защиты, производственной санитарии, трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка
- Организация проведения работы по обучению сотрудников и рационализации рабочих мест в соответствии с учетом изменения количества питающихся в дошкольных учреждениях
- Контроль финансовой отчетности подразделений, учет рабочего времени сотрудников, распределение премий и выплат
- Организация работы с проверяющими органами (Роспотребнадзор, МосГик, СФК) руководящим составом учебного учреждения, родительским комитетом
- Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов с заказчиком и проверяющими инстанциями
- Ведение учетно-отчетной и другой установленной документации
Февраль 2015 —
ноябрь 2016
ноябрь 2016
1 год 9 месяцев
Шоколадница, Сеть кофеен
Менеджер
- Координация и контроль бесперебойной работы кофейни
- Обучение и мотивация персонала
- Работа в 1С
- Разработка и внедрение программ для привлечения гостей
- Контроль использования Мат.технических ресурсов
- Составление рабочих графиков персонала
- Ведение работы с поставщиками и с центральным складом
- Разработка и внедрение рабочих систем мотивации
- Ежедневный анализ экономических показателей кофейни
- Снятие Х,Z-отчетов
- Сбор и составление отчётных документов инкассации
- Ведение и анализ экономических показателей
- Разрешение конфликтных ситуаций и спорных вопросов с клиентами и проверяющими инстанциями
Май 2014 —
январь 2015
январь 2015
8 месяцев
StartUp "ВафлиЕм"
Соучредитель
- Вошли в 10-ку Лучших гастрономических стартапов по версии Time Out Москва 2014 http://awards.timeout.ru/?module=votelist#startups Разработка и внедрение уникального рецепта Венских Вафель
- Составление ТТК
- Составление Food Cost
- Поиск и закуп продуктов
- Подбор и закупка оборудования
- Подбор и обучение персонала
- Внедрение рабочих программ по привлечению клиентов
- Проведение переговоров с городской Администрацией
- Организация кейтеринговых мероприятий
- Оформление и продвижение франшизы
- Разработка и запуск нескольких точек продаж Участие в проектах: -Городской маркет еды -Бизнес Молодость (Организация питания на проекте) -Селигер 2014 (организация питания и проведение мастер классов) -Участники мероприятий "ARTPlay" -Участники Московских ярмарок на старом Арбате -Официальный партнер Московского международного форума культуры "Живи, Работай, Созидай" -Официальный участник дня города в Москве "в благотворительном фестивале Добрая Москва" -Участники мероприятия "Ресторанный день на Флаконе" -Участники фестиваля еды Stay Hungry Backyard
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Обо мне
Ответственный Пунктуальный Умею создавать команду Целеустремленый Стрессоустойчивый Легко воспринимаю информацию Быстро учусь С чувством юмора
Образование высшее
2013
Российский государственный торгово-экономический университет, Москва
Факультет ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг, Экономист-менеджер ресторанно-гостиничного бизнеса и услуг
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — C1 — Продвинутый
Гражданство, время в пути до работы
- Гражданство:Россия
- Разрешение на работу:Россия
- Желательное время в пути до работы:Не имеет значения