Администратор

Работа с кассовой дисциплиной , работа в команде с персоналом зала и кухни .

• составления графика работы персонала, ведение табеля учета рабочего времени
• работа в зале
• контроль работы персонала (официанты, бармены, технический персонал)
• организация и проведение банкетных мероприятий

Управление персоналом. Организация и обслуживание банкетов.

Функциональные обязанности: Руководила персоналом ресторана(12официантов, 2 бармена, 2 хостесса) встреча и размещение посетителей; проведение расчетов с гостями; прием и заказ банкетов; обучение персонала. умение мотивировать персонал; умение разрешать конфликтные ситуации; опыт по ведению кассовых, приходно-расходных документов; Ежедневно общался с посетителями (более 50 гостей) для выявления возможных потребностей (улучшение интерьера, введение новых блюд или услуг) Достижения: - рост количества постоянных клиентов.

Функциональные обязанности: контроль работы официантов (в подчинении 10 человек); встреча и размещение посетителей; проведение расчетов с гостями, прием и заказ банкетов; обучение персонала. Достижения: - рост количества постоянных клиентов.

встреча посетителей; поддержание комфорта и приятной атмосферы для гостей в зале; управление персоналом (обучение новичков, составление графиков работы, мотивация сотрудников, контроль рабочего процесса); работа с документацией, отчеты, инвентаризации;

Встречал и рассаживал гостей в соответствии с их пожеланиями относительно зоны посадки, что позволяло гостям чувствовать себя комфортно. Ежедневное обслуживание гостей — до 300 человек. Сервировала столы как для индивидуальной посадки, так и для банкетов /фуршетов. Консультировала гостей по особенностям блюд и напитков, рассказывала о способах приготовления и помогала в выборе. Контролировала товарный вид блюд перед подачей на стол, а также в соответствии с потребностями гостя. — Осуществляла расчёт с гостями в короткие сроки.