Директор магазина

- Открытие ресторана: *подготовка помещения, *приемка оборудования, * сбор всех разрешительных документов, * поиск, набор и обучение персонала - Операционная деятельность своего ресторана: увеличение продаж, прибыли и производительности, внедрение маркетинговых программ, соблюдение стандартов компании для удовлетворения потребностей посетителей, поддержание высокого уровня качества продукции, управление персоналом (поиск, отбор, адаптация и ориентация, обучение, эффективное общение, удержание, оценка работы и карьерное развитие сотрудников) - Улучшение показателей работы ресторана - Контроль и отчетность ресторана - Эффективное внедрение маркетинговых промо-акций, контроль процедуры изменения цен, определения возможностей роста продаж и рекомендаций по его достижению - Обеспечение эффективного поиска, отбора, адаптации, ориентации, удержания, обучения, оценки работы и развития менеджеров и сотрудников своего ресторана. - Создание безопасной и комфортной атмосферы, используя принципы эффективного общения и взаимодействия с командой - Составление планов продаж и ориентация кадров на их достижение - Обучение персонала, контроль системы обучения и оценка кадров - Первичная бухгалтерия

- Обеспечение работы и чистоты кофейни - Проверка работоспособности оборудования - Ведение документации (инвентаризация) - Соблюдение сроков годности продуктов, а также санитарно-эпидемических норм. Изготовление напитков и блюд согласно требованиям технологических карт - Составление графика работы сотрудников, организация и контроль работы - Соблюдение всех стандартов компании

- Ключевые обязанности менеджера ресторана

- Ключевые обязанности менеджера бара

- Контроль складских остатков - Контроль продажи алкогольной продукции - Закупка продуктов - Работа с поставщиками - Работа с инвенаризационными остатками

- Ключевые обязанности менеджера смены