Руководитель проектов

Составление тайминга подготовки мероприятий и контроль его выполнения для успешного проведения . - Обеспеченье контроля выполнения обязательств подрядчиками по срокам и Качеству предоставляемых услуг Взаимодействие с участниками конференции, брифинга , круглого стола. Проверка презентаций спикеров, рекомендации спикерам по правкам

С 2018 г. по 2021г работала Руководитель службы питания · Планирование и организация проведения мероприятий (бронирование локации, техническое обеспечение, , заказ необходимой продукции и т.д.) · Взаимодействие с участниками, подрядчиками · Коммуникация с площадками: договоренности по просмотрам, дегустации и составления меню . · Подготовка и линейное ведение необходимых документов по проектам: графики, чек-листы, технические задания, сметы, сбор и ⁠⁠подача списков мероприятий · Написание и контроль отправки официальных запросов и писем.

Обучение и адаптация новых сотрудников в краткие сроки. Управление персоналом. Ведение управленческой отчетности, отчетности по закупкам, расходам и доходам, затрат на нужды заведения, составление графиков. Контроль соблюдения чистоты и порядка, контроль в проведении event мероприятий. Создание рекламных акций и стратегий для привлечения клиентов. Увеличение объема продаж art-пространства, увеличение числа партнеров, улучшение качества обслуживания. Ведение переговоров и заключение сделок с новыми клиентами (юридические - физические лица) Разработка коммерческих предложений под запросы заказчика.

• Участие в обучении и адаптации персонала ресторана; • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; • Решение спорных и конфликтных ситуаций;

• Участие в обучении и адаптации персонала ресторана; • Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; • Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; • Обеспечение соблюдения персоналом корпоративных стандартов; • Решение спорных и конфликтных ситуаций;

Подготовка зала к работе, контроль качество обслуживания, контроль работы персонала (техники, посудомойки, уборщики, официанты). Обеспечивание и соблюдение правил обслуживание гостей, технологию обслуживания и быстроту. Решение конфликтных ситуаций. Встреча и расположение гостей, проверка подачи блюд. Работа и отчетность кассы, инкассация, закрытие и передачи кассы. Проверка заказов по чекам, контроль времени и правильность отдачи блюд и напитков. Обучение и Подготовка зала к работе, контроль качество обслуживания, контроль работы персонала (техники, посудомойки, уборщики, официанты). Обеспечивание и соблюдение правил обслуживание гостей, технологию обслуживания и быстроту. Решение конфликтных ситуаций. Встреча и расположение гостей, проверка подачи блюд. Работа и отчетность кассы, инкассация, закрытие и передачи кассы. Проверка заказов по чекам, контроль времени и правильность отдачи блюд и напитков. Обучение и адаптация персонала.

Подбор и обучение персонала. В подчинении 25чел.(администратор, официант, бармен, тех.служ. закупщик.) Работа с поставщиками, заказ и прием товара. Инвентаризация бара и кухни. Учет денежных средств. Составление ежемесячных отчетов.