Технолог пищевого производства

1) Организация работы технологической группы цеха 2) Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехе, правильной эксплуатации оборудования и сан. режимов производства 3) Контроль качества выпускаемой продукции совместно с цеховой лабораторией 4) Контроль учёта в/о и с/б 5) Ежемесячное снятие остатков сырья и полуфабрикатов (инвентаризация) 6) Выполнение задач согласно плану работ технологической службы на месяц 7) Контроль за своевременным и правильным ведением форм первичной цеховой документации 8) Работа в системе 1С:УПП. Своевременная выдача рецептурных листов на участки.

1) Организация работы технологической группы цеха 2) Контроль соблюдения технологической дисциплины в цехе, правильной эксплуатации оборудования и сан. режимов производства 3) Контроль качества выпускаемой продукции совместно с цеховой лабораторией 4) Контроль учёта в/о и с/б. Предоставление справок об образовании в/о и с/б за месяц 5) Формирование справки по выходами какао продуктов за месяц 6) Формирование промежуточной и месячной формы П-35 с целью контроля за экономным расходованием сырья. Предоставление объяснений по перерасходу и экономии сырья. Технологический анализ 7) Ежемесячное снятие остатков сырья и полуфабрикатов (инвентаризация) 8) Выполнение задач согласно плану работ технологической службы на месяц 9) Участние в разработке рецептур на новые виды кондитерских изделий, в проведении производственных испытаний новых видов продукции и сырья, внедрение их в производство 10) Контроль за своевременным и правильным ведением форм первичной цеховой документации 11) Работа в системе 1С:УПП * Должность была на время декретного отпуска

1) Контроль качества выпускаемой продукции. 2) Проведение лабораторных анализов начиная с полуфабрикатов заканчивая готовой продукцией. 3) Ведение первичных форм документации. 4) Контроль за исправностью лабораторного оборудования.