Барменеджер (бренд-менеджер бара)
Опыт работы
по настоящее время
Формирование, подбор, обучение и развитие команды барменов Работа с пивной линейкой и барной картой Контроль товарных остатков и их ликвидность Заключение договоров с поставщиками и контроль за исполнением обязательств и цен Проведение инвентаризаций всех баров и разбор Контроль списаний Контроль food cost, Labor cost Участие в развитии бренда совместно с операционным директором, маркетологом и управляющим
сентябрь 2023
- организация барного пространства на этапе стройки
- выбор поставщиков, заключение выгодных договоров
- создание авторской коктейльной карты
- подбор, обучение и организация работы персонала
- инвентаризация и контроль food coast
Обо мне
Знаю, как сделать так, чтобы барная стойка приносила максимальную прибыль и была основным источником дохода заведения. Из личных качеств: коммуникабельность, активность, живая фантазия, дружелюбность и природное обаяние. Умею расположить к себе любого посетителя, соблюдая этикета, не нарушая субординации. Занимаюсь спортом, музыкой, альпинизмом и рыбалкой. Организую выездные мероприятия.
Образование среднее
Знание языков
Опыт вождения
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения