Управляющий

Управление рестораном в полном объеме - контроль за финансовыми потоками предприятия, систематический анализ прибыли и убытков. - дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана с учетом себестоимости блюд, анализа продаж и обратной связи от гостя. - контроль во всех подразделениях за выполнением санитарных, технологических и норм безопасности. - Разработка и постановка сервиса, создание внутренних регламентов - Разработка должностных инструкций , системы мотивации сотрудников. Разработка графиков работы предприятия и персонала. Контроль за выполнением плана Фот. - Координация работы персонала в течении рабочей смены (администраторы зала, официанты, бармены, хоз. персонал, кухня.) и контроль за их правильным взаимодействием. -Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях. -Организация по ведению личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. -Контроль за соблюдением контрольно-кассовой дисциплины сотрудниками . -проведение переговоров с кандидатами на трудоустройство

Управление предприятием в полном объеме, весь комплекс вопросов касающихся АХД ресторана - контроль за финансовыми потоками предприятия, систематический анализ прибыли и убытков. - создание меню и дегустации новых блюд с шеф поваром ресторана с учетом себестоимости блюд, анализа продаж и обратной связи от гостя. - контроль во всех подразделениях за выполнением санитарных, технологических и норм безопасности. - взаимодействие с контролирующими органами (пожарная инспекция, торговая инспекция, администрация района ). - Разработка и постановка сервиса, создание внутренних регламентов - Разработка штатного расписания, должностных инструкций , системы мотивации сотрудников. Разработка графиков работы предприятия и персонала. Разработка штатного расписания, контроль за выполнением плана Фот. - Разработка и введение условий по проведению событийных мероприятий . Организация и контроль по их проведению, документальное сопровождение, получение обратной связи. - Координация работы персонала в течении рабочей смены (администраторы зала, официанты, бармены, хоз. персонал, кухня.) и контроль за их правильным взаимодействием. -Контроль за соблюдением чистоты и порядка в зале, рабочих зонах линейного персонала, подсобных помещениях. -Организация по ведению личных дел, мед. книжек сотрудников, служебных документов. Соблюдение основ ТК РФ при приёме на работу новых сотрудников и увольнении. -Контроль за соблюдением контрольно-кассовой дисциплины сотрудниками имеющими доступ к расчёту посетителей заведения. -работа по повышению престижа заведения -мониторинг конкурентной среды -внедрение маркетинговых решений по продвижению -проведение переговоров с кандидатами на трудоустройство - Отчетность деятельности предприятия в целом.