Управляющий отелем/гостиничным комплексом

• сопровождение проекта старт ап (перезапуск), открытие загородного комплекса (территория 59 Га; номерной фонд на 290 гостей, обслуживание до 500 гостей);
• подбор и руководство персоналом, администрирование, мотивация;
• поиск и заключение договоров с поставщиками продукции и услуг для гостиничного бизнеса, организация тендеров;
• формирование предложений по ценообразованию на номерной фонд, услуги по питанию, дополнительные услуги в соответствии с сезоном;
• бюджетирование, эффективное управление затратами и ресурсами, контроль операционной деятельности загородного комплекса;
• организация и проведение развлекательных мероприятий, акций и программ лояльности для гостей в рамках загородного комплекса(ресторана);
• планирование и организация работ по эксплуатации номерного фонда, прилегающей территории и вспомогательных объектов загородного комплекса, инженерных коммуникаций и технического оборудования (автономные системы водо- и теплоснабжения, трансформаторная подстанция);
• формирование отчетности о деятельности объекта для УК;
• внедрение современных подходов к управлению гостиничным бизнесом, разработка стандартов сервиса, оптимизация бизнес-процессов;
• разрешение конфликтных ситуаций, работа с отзывами клиентов, работа с VIP- клиентами;
• взаимодействие с государственными контролирующими и надзорными органами.

• сопровождение проекта старт ап, открытие базы отдыха (территория 19Га; номерной фонд на 100 гостей, банкетное обслуживание до 150 гостей);
• развитие бизнеса, определение стратегии продвижения и позиционирования объекта на рынке;
• подбор и руководство персоналом, администрирование, мотивация;
• поиск и заключение договоров с поставщиками продукции и услуг для гостиничного бизнеса, организация тендеров;
• формирование предложений по ценообразованию на номерной фонд, услуги по питанию, дополнительные услуги в соответствии с сезоном;
• бюджетирование, эффективное управление затратами и ресурсами, контроль операционной деятельности базы отдыха;
• организация и проведение развлекательных мероприятий, акций и программ лояльности для гостей в рамках базы (ресторана);
• контроль заполняемости номерного фонда, достижения планируемых показателей рентабельности;
• планирование и организация работ по эксплуатации номерного фонда, прилегающей территории и вспомогательных объектов туристической базы, инженерных коммуникаций и технического оборудования (автономные системы водо- и теплоснабжения, трансформаторная подстанция);
• формирование отчетности о деятельности объекта для акционеров;
• внедрение современных подходов к управлению гостиничным бизнесом, разработка стандартов сервиса, оптимизация бизнес-процессов;
• разрешение конфликтных ситуаций, работа с отзывами клиентов, работа с VIP- клиентами;
• взаимодействие с государственными контролирующими и надзорными органами.

Функционал аналогичен указанному в ООО"Тревелер". Штат базы отдыха до 80 человек (в прямом подчинении директор ресторана, технический директор, бухгалтер, старший администратор). Номерной фонд на 200 гостей (сегмент премиум). Достижения: Проведено открытие ресторана на территории базы отдыха. Сформирована постоянная клиентская база, продажи выведены на запланированный уровень, бизнес успешно прошел ТБ и приносит стабильные прибыли.

• полное операционное управление ресторанным бизнесом (ресторан при яхт-клубе на 90 п.м.);
• бюджетирование, участие в формировании ценовых моделей, управление затратами, обеспечение выполнения ресторанами плана по товарообороту в соответствии с утвержденным бюджетом;
• формирование и оптимизация пула поставщиков, переговоры;
• разработка и корректировка меню ресторанов, утверждение сезонного меню и акций;
• разработка и контроль над соблюдением стандартов обслуживания, санитарно-гигиенических норм;
• контроль соблюдения технологии производства;
• решение всех административных вопросов, включая общение с проверяющими органами;
• внедрение маркетинговых программ.