Бренд-шеф/Шеф-повар/ Executive Chef/Повар в семью
Опыт работы
по настоящее время
Работа в вип семье. Контроль всех технологических процессов на всех объектах Р.Ф и Е.С , составление меню для всех производственных процессов , банкетов , фуршетов, детское питание, бортовое питание, выездное питание, меню для вип собственников каждому отдельное. Непосредственное участие в приготовление и проведение мастер классов. Разработка технологических карт. Выезд и работа на территории Е.С , на яхте 60 метров. Работа совместно с диетологом. Организация вип банкетов, встреч высокопоставленных гостей.
апрель 2020
Выполнения стандартных обязанностей шеф- повара
июль 2018
Стандартные обязанности Шеф-повара
июнь 2017
Открытия ресторана морепродуктов и рыбы с нуля в Южно Сахалинске , работа по контракту на открытие ресторана
февраль 2017
Должностные обязанности Шеф-повара
сентябрь 2016
Стандартные обязанности Шеф повара при отеле 5 звезд, работа под Испанским Бренд-шефом со звездой мишлена
июнь 2015
Помошник шеф повара
август 2014
Младший помошник шеф повара
февраль 2008
Стажировка
март 2006
Стажировка
Обо мне
Инженер технолог продуктов общественного питания Повар 6 разряда Проходил стажировку в лучших гостиницах Москвы, Призер кулинарного конкурса black box, золотой призер 6 открытого чемпионата Москвы по кулинарному искусству и сервису. Работал и продолжаю работать с иностранными шеф-поварами
Образование высшее
Знание языков
Опыт вождения
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения