менеджер

Разработка линейки продуктов и услуг план KPI и контроль за его четким исполнением. Аналитика деятельности конкурентов и прогнозирование их активности, анализ сегмента рынка. Политика ценообразования и прогноз жизненного цикла продукта. Создание программы стимулирования продаж, разработка презентационных и POS-материалов в рамках маркетингового продвижения.

• Осуществление контроля за соблюдением работниками бара делового стиля и опрятности;
• Координировал работу по подготовке меню, по оформлению залов ресторана, кафе, бара;
• Осуществление контроля за подготовкой ресторана, кафе, бара к завершению рабочего дня;
• Составление заказов для поставщиков;
• Опыт проведения инвентаризаций;
• Составление технологических карт;
• Общение с поставщиками, заключение договоров;
• Общение с клиентами;
• Обеспечение подготовки рабочего места к приему посетителей и выставление барной продукции на соответствующие полки;
• Ознакомление посетителей с ассортиментом и рецептурой реализуемых напитков.
• Оформление документов, связанных с ведением кассовых операций, а также накладные для склада.
• Контроль наличия количества напитков и продуктов, необходимого для бесперебойной работы бара.
• Осуществление руководства барменами и организация их работы.
• Выстраивание отношений с имеющимися поставщиками и нахождение новых, предлагающих требуемый товар по выгодным ценам