Директор / заместитель

-Управление сменой. -Управление участками производство/обслуживание. -Составление расписания работников. -Разбор жалоб и предложений посетителей. -Предоставление обратной связи. -Обучение, развитие, мотивация, адаптация персонала. -Заказ и прием поставок, оформление сопроводительных документов. -Работа по стандартам и политике компании. -Работа с технологическим оборудованием. -Управление людьми, командная работа (штат 150 человек). -Проведение собеседований, приём на работу, качественная комплектация штата. -Планирование рабочего времени(ведение расписания персонала). -Проведение инвентаризации. -Подготовка ресторана к открытию/закрытию. -Соблюдение трудового законодательства. -Соблюдение требований, предъявляемых к заведениям общественного питания(санитария, процедуры приготовления и хранения, журналы здоровья, бракеражные журналы, ежедневные контрольные листы безопасности и так далее). -Выполнение планов продаж, производительности, KPI. -Выполнение бюджета (снижение затрат по подконтрольным статьям).