технолог хлебопекарного производства

Открытие производства с нуля. Подготовка кадров, заказ и приём сырья, контроль качества выпускаемой продукции. Внедрение нового ассортимента, работа с НД, сертификация и декларирование производимой продукции, работа с контролирующими организациями, соблюдение на производстве требований ХАСП и т. д. Имеется своя команда пекарей.

Организация работы производства, работа с персоналом, внедрение нового ассортимента, контроль за качеством выпускаемой продукции, контроль санитарного состояния по ХАССП, заказ сырья, учет и отчестность сырья и готовой продукции, выкладка готовой продукции в торговом зале, работа с нормативной документацией, по сертификации и декларировании.