Менеджер ресторана
Опыт работы
октябрь 2020
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, Организация деятельности смены; Проведение тренингов по сервису и повышению продаж Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Рассмотрение претензий гостей ресторана; Организация и непосредственное участие в инвентаризации (бара и ТМЦ); Работа с поставщиками (заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками, заключение новых договоров)
январь 2019
- кассовая дисциплина ( Micros, R-keeper)
- работа с поставщиками (бар, кухня, хоз. товары)
- отчетность владельцам ресторана о движении денежных средств
- составление табелей и графиков работы, выдача заработной платы
- принятие и адаптация нового персонала
- проведение тренингов
- разработка меню и спец предложений
- принятие и проведения мероприятий до 200 чел.
- работа с персоналом и гостями
апрель 2018
Участие в подборе, обучении и адаптации персонала ресторана, Организация деятельности смены; Проведение тренингов по сервису и повышению продаж Составление еженедельного графика работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени; Распределение обязанностей между сотрудниками ресторана; Рассмотрение претензий гостей ресторана; Организация и непосредственное участие в инвентаризации (бара и ТМЦ); Проведение ежедневных собраний смены, информирование сотрудников о нововведениях внутри ресторана, Инкассация, работа с кассовой дисциплиной. Решение хозяйственных вопросов Принятие и организация банкетов и фуршетов до 350 чел. Работа с поставщиками (заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками, заключение новых договоров) Составление винной карты.
май 2016
Должностные обязанности и достижения: Организация бесперебойной работы заведения проведение собеседований, обучения официантов и барменов дальнейшая адаптация персонала проведение тренингов по сервису и повышению продаж инкассация принятие и организация банкетов ведение табеля и графиков работы создания уютной атмосферы в зале (семейный ресторан) общение с гостями работа с поставщиками (заказ продукции).
декабрь 2014
Обслуживание гостей ресторана
Обо мне
Коммуникабельная, стрессоустойчивая, быстро обучаюсь, имею хорошие организаторские способности. Организация банкетов, фуршетов, свадеб, вечеринки различного масштаба. Работала на Международном инвестиционном форуме, Сирийском форуме, Формуле-1 и FIFA 2018. В рамках управления рестораном занималась всей документальной работой, составление приказов, графиков для персонала, зарплатных табелей. Хорошо владею компьютером и различными программами (1С, Exel и др). Осуществляла закупки, проводила инвентаризации бара и ТМЦ. Работала с поставщиками (заказ барной продукции, хоз товаров, переговоры с постановщиками, заключение новых договоров). Занималась подбором персонала, его адаптацией и обучением, разрабатывала тренинги для официантов и барменов и проводила их. Занималась составлением карты бара, летнего и зимнего предложения. Проводила винные вечера. В настоящее время повышаю уровень английского языка и продолжаю осваивать профессию сомелье.
Образование высшее
Знание языков
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения