Технолог. Брен-шеф шеф-повар.шеф-пекарь ,праработка меню .Так же ,занимаюсь слоёным тестом .

• Обучение сотрудников сферы общественного питания
• Поддержание чистоты на рабочем месте
• Контроль за соблюдением санитарных норм работниками
• Контроль качества готовой продукции или изделия
• Соблюдение технологических процессов
• Ведение журналов контроля технологических процессов
• Санитарно-гигиеническая обработка помещений
• Определение и формализация бизнес-целей и бизнес-стратегии совместно с заказчиком
• Разработка и внедрение системы менеджмента качества на предприятии
• Контроль за соблюдением требований технологических инструкций, регламентов и стандартов работниками на производстве
• Оценка оптимальности и совершенствование существующих производственных процессов
• Разработка предложений по оптимизации, рационализации и модернизации производства
• Контроль соблюдения регламентов и положений
• Мониторинг и оценка репутации, управление узнаваемостью и восприятием бренда компании
• Мониторинг появления новых нормативов и стандартов в области качества продукции
• Тестирование новых методов контроля качества
• Контроль соблюдения норм техносферной безопасности
• Контроль за соблюдением экологических норм и стандартов
• Анализ финансовых показателей направления, компании или клиента
• Выявление и анализ финансовых и экономических рисков, разработка предложений по их минимизации

На вех участках ,документация ,разработка и внедрение новой продукции

Заместитель директора предприятия, по производству организует своевременный выпуск качественной продукции службами предприятия, находящимися в его непосредственном подчинении, обеспечивает внедрение в производство новейших методов и систем планирования и организации производства.

Открытие смены, документы, заказы, раздача, чистота на рабочем месте, порядок и внимание за сотрудником. И. Д

Открытие смены, настройка кофе машины, подготовка витрины, следить за порядком, сотрудниками, документация, товар, и т. Д

Слоения теста .выпечка.кантроль качества.документация.

Приготовление соусов,раскатка теста нарезка продуктов для пиццы,умение работать с кассой.

Проработка меню. Тех карты. Ведение документов. iiko. Обучение персонала Была сделана Проработка меню тех карт и обучение персонала. Ведения документов.На все ушёл месяц. Кафе работает удачно.

Открытие и закрытие кухни по чек – листу. Организация и контроль приготовления блюд согласно технологическим картам. Составление заказов по продуктам и расходным материалам. Заказ продуктов и сопутствующих материалов для кухни. Инвентаризация. Обеспечение бесперебойной работы кухни. Осуществляю в отсутствии шеф-повара руководство производственно-хозяйственной деятельностью кафе.

Изготовление блюд по технологическим картам.Контроль качества входящего сырья.соблюдение чистоты на рабочем месте.

Контроль сроков годности продуктов.Заготовки.Приготовление блюд.

приготовление гречесой кухни

изготавливал бургеры,сендвичи,паста,.......

изготавливал различные блюда.

изготавливал греческие мучные изделия