Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Шеф-повар, Заведующий производством
Мужчина
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день, Сменный график, Гибкий график, Удаленная работа, Вахтовый метод
Опыт работы
Сентябрь 2023 —
по настоящее время
по настоящее время
Личный повар в Дубай-Баку-Москва
Личный повар
Закупка продуктов, Приготовления блюд, и т д..
Июнь 2023 —
сентябрь 2023
сентябрь 2023
3 месяца
Независимая нефтяная компания(ННК)
Личный повар
Приготовления и обслуживания призидента компании
Август 2019 —
июнь 2023
июнь 2023
3 года 10 месяцев
Семья
Семейный повар
Приготовления блюд для всех членов семьи и их гостей, встречи, мероприятия..
Октябрь 2017 —
июль 2019
июль 2019
1 год 9 месяцев
Милан, гостиница
Заведующий производством(Шеф-повар)
Формирование заявки на продукты и расходные материалы для кухни. Приемка продуктов и расходных материалов. Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд. Контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления. Сезонное обновления меню, проработки, дегустации. Составления технологических карт. Формирования команды сотрудников на кухни, обучение персонала. Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов. Контроль за соблюдением санитарных норм на кухни. Составления графиков работы сотрудников, учёт рабочего времени. Обслуживание свадеб, корпоративных вечеринок, кофе-брейков.
Январь 2017 —
октябрь 2017
октябрь 2017
9 месяцев
Банкетный зал Европейский
Зам.Шеф-повара банкетной Службы,Вип-повар
Стандартные
Август 2014 —
январь 2017
январь 2017
2 года 5 месяцев
Отель Милан
Заведующий производством(Шеф-повар)
Формирование заявки на продукты и расходные материалы для кухни. Приемка продуктов и расходных материалов. Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд. Контроль соблюдения рецептур и технология приготовления блюд. Организация и контроль полного технологического процесса приготовления. Сезонное обновления меню, проработки, дегустации. Составления технологических карт. Формирования команды сотрудников на кухни, обучение персонала. Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов. Контроль за соблюдением санитарных норм на кухни. Составления графиков работы сотрудников, учёт рабочего времени. Обслуживание свадеб, корпоративных вечеринок, кофе-брейков.
Февраль 2013 —
август 2014
август 2014
1 год 6 месяцев
Парк отель Воздвиженское
Заместитель Шеф-повара
Стандартные обязанности.
Апрель 2013 —
август 2013
август 2013
4 месяца
Ресторан Ди-Рома
Су-шеф
Стандартные
Ноябрь 2012 —
май 2013
май 2013
6 месяцев
Луч, ресторан
Повар-универсал
Стандартные
Январь 2012 —
октябрь 2012
октябрь 2012
9 месяцев
Русотель, ООО
Су-шеф
Стандартные обязанности су- шефа
Сентябрь 2006 —
октябрь 2008
октябрь 2008
2 года 1 месяц
Ночной клуб Zona
Повар универсал
Стандартные
Обо мне
Знание всех документов зав пров-ва: айка-тк, заявки,перемещения, списание, инвен-ция и и.д
Образование среднее специальное
2005
Профессиональное училище 66
Дневной, Повар
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения