Су-шеф,шеф,повар

Отдача блюд.

Организация работы, Приготовление, банкеты, фуршеты, приемы.

Контроль кухни, айка, заказы. Отдача блюд.

Отдача блюд по чеку. Заготовка продукции, товарное соседство, бракераж, и тд.

✓ Ежедневно готовил более 100 горячих блюд (русской, европейской, итальянской кухни) в соответствии с технологическими и калькуляционными картами ресторана без задержек и нареканий. ✓ Еженедельно осуществлял контроль за сроком годности и условиями хранения продукции. Контролировал поступление товаров в согласованном количестве. ✓ Оказывал помощь на других участках кухни при большой загруженности ресторана, что позволяло сокращать время подачи блюд на 10-15%. ✓ Готовил наиболее сложные блюда; ✓ Заказывал продукты и проверял их качество; Если понадобится могу предоставить рекомендации от управляющего рестораном и Шеф-повара Давиде Корсо.

Повар горячего цеха, в том же ресторане (BOSCO кафе в Гуме);

Повар горячего цеха в ресторане Florentini Country Cafe пос. Дубровка;

продавец-консультант, магазин «UGG Australia», ГУМ;

Служба в армии. Морская Пехота Северного Флота

✓ умение работать с технологическими картами; ✓ умение грамотно ставить задачи персоналу; ✓ знание норм СанПина; ✓ навыки приготовления блюд русской, европейской, итальянской кухни; ✓ умение работать с профессиональным поварским оборудованием.