Управляющий рестораном

200 000 руб.

Женщина

Москва, переезд возможен, готова к командировкам

ЗанятостьПолная занятость, Проектная работа

График работыПолный день, Сменный график, Гибкий график, Удаленная работа

Опыт работы

Август 2023 —
февраль 2025

1 год 6 месяцев

Ikra Moscow

Заместитель управляющего (people manager)

открытие, ведение и закрытие смены (менеджер зала)
работа с гостями (table visit)
организация банкетов для гостей
работа с персоналом (прием, перевод, отпуска, больничные)
работа с табелем фот, начисление зарплаты
контроль мед. книжек сотрудников
планирование штатного расписания на год
планирование расходов на год
работа с контрагентами
инвентаризация посуды
учет и контроль остатков хоз товаров
работа в 1С (заведение заявок на платеж)
знание HACCP, работа со всей необходимой документацией ресторана
выполнение доп. поручений управляющего
высокое внимание к деталям, работа в режиме многозадачности

Январь 2023 —
май 2023

4 месяца

Chef’s table

Менеджер (на замену)

контроль персонала
составление графиков работы
встреча и размещение гостей
работа с кассой (открытие и закрытие кассовой смены, кассовые отчеты)
открытие и закрытие рабочей смены по Check office
решение конфликтных ситуаций
контроль чистоты и порядка в зале
контроль наличия необходимых хозов и товаров на складе
работа с закрытыми мероприятиями и банкетами

Обо мне

Свой путь в ресторанной сфере начала с должности хостес, затем стала менеджером доставки, далее - менеджер зала. Последняя замещаемая должность - зам. управляющего в ресторане-гастротеатре Икра Москва. Всегда обращаю внимание на мелочи, нравится заботиться о гостях, предвосхищать их ожидания Работаю с 1С: предприятие 8 ресторан, знаю R-keeper и IIKO Быстро осваиваю новую информацию, легко обучаюсь Мне близок демократический и наставнический стиль управления Интересно развитие и обучение в сфере гостеприимства, интересно получение базы сомелье Хобби: чтение, верховая езда, горные лыжи, психология, путешествия

Образование высшее

2020

Финансовый университет при Правительстве Российской Федерации, Москва

Государственное управление и финансовый контроль, Государственное и муниципальное управление

Знание языков

Русский — родной

Иностранные языки

Английский — B2 — Средне-продвинутый

Опыт вождения

Имеется собственный автомобиль

Дополнительная информация

Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Время в пути до работы: Не более часа