Бухгалтер в общепит

Работа на предприятии с несколькими участками производства (кулинарный участок, мучной участок, кондитерский участок, три столовые, два буфета, основной продуктовый склад). Расчет технологических и калькуляционных карт на блюда, участие в проработках, внесение и корректировка технологических и калькуляционных карт в программу. Обработка первичной документации, учет поступивших товаров, работ, услуг, занесение приходных и расходных накладных. Подготовка и проведение инвентаризации‚ анализ недостач, излишков и пересортицы. Проведение выпусков, реализаций, списаний. Складской учет‚ расчет‚ анализ и списание себестоимости реализованной продукции. Формирование и распечатка товарных отчётов. Составление актов списания. Ведение номенклатуры сырья и готовой продукции. Своевременная обработка документов, закрытие периода и составление отчётов для руководства. Работа в программах: StoreHouse5, R-Keeper 7, Меркурий, 1С:Предприятие (версия 8.3).

Руководство и координация деятельности пекарни. Обеспечение бесперебойной работы предприятия: формирование заявок на продукты и товары, подбор и обучение персонала, контроль соблюдения установленных норм и стандартов. Проведение бракеража выпускаемой продукции, ввод новинок. Проведение ревизий. Взаимодействие с контролирующими органам. Финансовая отчётность. Работа в программах R-keeper, iiko.

Формирование заказов на товары, анализ продаж, оформление возвратов, взаимодействие с поставщиками.

Управляющий службой питания с функциями менеджера по закупкам, технолога и бухгалтера-калькулятора

Управление службой питания - ресторан, летнее кафе, бар, кейтеринг, room-service (45 чел.), шведский стол, набор и обучение персонала, составление должностных инструкций, обеспечение бесперебойной работы, разработка меню, работа в программах SHouse и R-keeper, работа с поставщиками товаров и услуг, проведение банкетов и фуршетов, кейтеринг, взаимодействие с проверяющими органами, финансовая отчётность. Прошла комплексную проверку Роспотребнадзора ( без штрафных санкций).

Взаимодействие с проверяющими органами, обеспечение бесперебойной работы заведения

Обеспечение бесперебойной работы заведения, подбор и обучение обслуживающего персонала, организация взаимодействия кухни и зала, организация детских мастер-классов

Руководство заведением, обеспечение бесперебойной работы, контроль за санитарным и техническим состоянием, подбор и обучение персонала, разработка меню, составление ТТК, ценообразование, работа с поставщиками ( мониторинг, заключение договоров, анализ закупочных цен), проведение банкетов и фуршетов, финансовая отчётность перед собственниками

Ведение бухгалтерского и налогового учёта, сдача отчётности, управленческий отчёт, управление финансовыми ресурсами, налоговое планирование и оптимизация налогообложения, руководство финансовой службой (12 чел.), финансовая отчётность.

Ведение бухгалтерского и налогового учёта, сдача отчётности, руководство бухгалтерской службой, кадровое делопроизводство, составление меню, ТТК и калькуляционных карт

Ведение бухгалтерского и налогового учёта, финансовая отчётность перед собственниками компании, разработка меню, составление ТТК и калькуляции на продукцию.