Шеф-повар

Работа с поставщиками, обучение персонала, составление меню ттк,кк, контроль себестоимости, анализ продаж, проведение инвентаризации, проведение аудитов по всей сети, составление графиков персонала, контроль санитарного состояния кухни, ведение производственных журналов, работа в системе Меркурий. Приемка товара от поставщиков, контроль выпускаемой продукции, составление чек листов для работников кухни, контроль остатков на складе.

Составление меню, контроль качества выпускаемых блюд, проведение банкетов,проведение инвентаризации,работа с поставщиками...

Контроль качества выпускаемой продукции, проведение инвентаризаций, обучение персонала, работа с поставщиками, участие в обновление меню вместе с бренд шефом.

Открытие предприятия с "0", Работа в гостиничном комплексе Novahoff geo spa, ведение 5 ресторанов комплекса с разным меню. Проведение банкетов, кофе брейков на конференциях, бизнес ланчей для сотрудников отеля, завтраков а ля шведский стол. Контроль качества выпускаемых блюд, обучение персонала, проведение инвентаризации кухни. Обучение работников зала.

Разработка меню ресторана пивной кухни, проведение банкетов и выездных мероприятий. Контроль над качеством выпускаемой продукции. Проведение инвентаризации. Обучение персонала. Работа с поставщиками.Разработка сезонных и тематических предложений.

Составление ттк. Составление меню сезонных и тематических предложений. Составление банкетного ,фуршетного меню.проведения банкетов. Заказ продукции,проведение инвентаризации. Участвовал в съемках кулинарной странички на телеканале столица. А также в журналах кулинарный практикум и шейп меню.

Составление меню,сезонных предложений , проведение инвентаризации, заказ продуктов. Контроль выпуска продукции в зал.обучение поваров.

Повар хц

Работал поваром хц . По совместительству барменом. Участие в проведении банкетов, выездных банкетов. Проведение инвентаризации.