Старший смены ресторана

Концепция данного отеля не позволяет руководителям подразделений иметь заместителей, следовательно эти функции выполняет супервайзеры. Основными функциями являлись контроль официантов, барменов, заказ необходимой продукции и получение её со складов, заполнение графиков сменности, закрытие и открытие смен в ресторане, контроль заполнения бар стоков в баре барменами, проведение алкогольной продукции через ЕГАИС. Подготовка документации к проверкам Распотребнадзора и активное взаимодействие на этой "почве" с санитарным врачом. В отсутствии руководителя отдела супервайзеры выполняют его функции, а именно заполнение табелей и передача их в отдел кадров, заказ необходимой продукции у поставщиков и так далее.

Основные обязанности -это закрытые и открытие смен ,заполнение соответствующей документации ,введение данных в систему ЕГАИС ,работа с программами micros и Microsoft Office ,пробитие и закрытие фанкшенов .

После перевода из позиции хостес на позицию старший смены к моим обязанностям прибавилось соблюдение кассовой дисциплины,заполнение отчетов после закрытия ресторана ,участие в проведении инвентаризаций в баре и ресторане ,проверке чистоты на рабочих местах и т.д.

После получении определенных знаний и навыков была переведена на позицию Хостес.К моим основным обязанностям входило расчет гостей ,работа с системой Micros, а так же активное повышение продаж за счет оповещения гостей о специальных предложениях,промо-акций и т.д.Так же встреча гостей и заполнение определенной документации после закрытия ресторана.

Проработала на позиции официант больше 6 месяцев,за это время получила огромный опыт общения с иностранными гостями ,знания по работе с системой Micros ,кассовым аппаратом.Руководство обеспечивало знаниями о вине,о грамотном решении различных проблем с гостями.