Управляющий ресторана /бара /клуба /караоке

Организация работы и эффективного взаимодействия всех структурных подразделений ресторана. Разработка пиар-программ, дополнительного сервиса, организация кейтринга на базе ресторана, мероприятия и праздники под ключ. Ведение финансово-экономической деятельности, обеспечение квалифицированными кадрами, рациональное использование и развитие их профессиональных знаний и опыта. Минимизация расходов.Взаимодействие с поставщиками и полный документооборот. Работа с банкетами по меню ресторана, event-агентствами и VIP-агентами. Осуществление иных полномочий делегированных генеральным директором. Планирование,подготовка и участие в крупных выставках.
Изначально был принят на вакансию "банкетный менеджер

Разработка структуры сайта, постановка задач для программиста и дизайнера, контроль своевременного выполнения. Разработка рекламной стратегии. Разработка и реализация рекламных кампаний в Яндекс Директ и Google Adwords, таргетинговая реклама, настройка контекстной рекламы, составление семантического ядра. SEO - продвижение, поднятие ТиЦ. Повышение конверсии, анализ ниши, анализ эффективности рекламных компаний и составление отчётов. Проведение мероприятий и акций, участие в выставке.
Взаимодействие с отделом продаж, внедрение новых видов сотрудничества с клиентами, написание скриптов для операторов и менеджеров по продажам.
Портал создавался с целью собрать всех поставщиков товаров и услуг, необходимых для обеспечения нужд ресторанов и кафе. (Был куплен конкурентами).

Контроль работы официантов и администраторов, уборщиц, барменов, охранников. Контроль знания меню, сервиса. Проведение тренингов, составление графиков, внедрение мотивационных программ. Встреча и размещение гостей. Заказ алкоголя и хоз. товаров. Проведение инвентаризации и составление отчётов. Контроль за работай всего оборудования. Приём депозитов и расчёт гостей. Быстрое решение внештатных ситуаций. Организация и проведение банкетов. Работа с VIP-гостями. Расширение базы постоянных клиентов, дисконтная система карт. Полный контроль работы караоке.

Контроль работы официантов, уборщиц, бармена, охранника и звукорежиссёра. Контроль за знанием меню, сервиса. Проведение тренингов. Встреча и размещение гостей. Заказ алкоголя и хоз. товаров. Проведение инвентаризации. Приём депозитов и расчёт гостей. Быстрое решение внештатных ситуаций. Организация и проведение банкетов. Работа с VIP-гостями и звёздами шоу-бизнеса. Расширение базы постоянных клиентов (своя база). Разработка и проведение акций(совместно с поставщиками), сезонных предложений(по бару).

Контроль работы официантов , хостес, уборщиц, барменов (2 человека), DJ, охранника. Заказ алкоголя и хоз. товаров. Организация и проведение тематических вечеринок, оформление зала. Разработка сезонных предложений и акций по барному меню (совместно с поставщиками и спонсорами). Контроль за знанием меню и сервиса. Введение должностных инструкций по подразделениям. Проведение тренингов, аттестаций для персонала, внедрение мотивационных программ. Участие в инвентаризации бара. Расширение базы постоянных клиентов.

Контроль работы официантов, барменов, охранников, кухни, dj, уборщиц. Решение конфликтных ситуаций. Адаптация и тренинги для новых кадров. Ведение документации, инвентаризация.

Обслуживание гостей, ресторана премиум-класса. Работа на выездных мероприятиях.
Большой и очень нужный опыт в профессиональной работе официанта. Навыки VIP- обслуживания и оптимальной организации труда. Проходил обучение и аттестацию на тренингах Ginza Project.

Приготовление алкогольных и безалкогольных напитков. Большой ассортимент кофейных напитков. Разработка сезонных предложений(коктейлей). Заказ продукции в бар. Инвентаризация. Проведение фуршетов. Большая загруженность.

Победа в конкурсе "Любовный напиток" (журнал "Инэйт") , номинации "Лучший вкус

Приготовление напитков, обслуживание гостей у барной стойки, разработка авторских коктейлей и сезонных предложений, заказ барной продукции, инвентаризация.