Менеджер по закупкам и снабжению

разработка и внедрение процедур по закупкам; - планирование объема закупок для сети ресторанов; - поиск новых поставщиков, развитие ассортимента; - проведение переговоров с поставщиками, достижение максимально выгодных условий закупок, заключение договоров; - разработка и контроль исполнения бюджета отдела; - анализ и контроль закупочных цен; - планирование и отслеживание платежей и отгрузок; - определение рентабельности ассортиментной позиции и ценообразования; - контроль и оптимизация товарных остатков; - оптимизация логистических цепей поставок; - участие в разработке системы мотивации сотрудников отдела; - разработка регламентов работы и правил взаимодействия со смежными подразделениями компании; - претензионная работа с поставщиками; - внедрение новых товарных позиций по согласованию с руководством; - получение отсрочки от новых/старых поставщиков; - получение скидки от текущих поставщиков; - обзоры по анализу текущего рынка конкурентов. - ежедневное взаимодействие с су-шефами и бренд шефом ресторанов по заказам, отгрузкам, возвратам и качеству продукции.

анализ рынка соответствующих потребностям 4 ресторанов товаров; планирование закупок и бюджета по ним; проведение процедуры выбора контрагента; заключение договоров на приобретение товара; контроль за исполнением обязательств по договору как контрагентом, так и организацией, которую он представляет; контроль наличия необходимых для производства товаров на складах, их оборачиваемости; работа по претензиям поставщиков; участие в мероприятиях, направленных на внедрение в производство новых материалов, сырья, комплектующих и прочее.

Ведение существующей базы и поиск новых поставщиков. Заключение договоров / пролонгация. Планирование и заказ товара для ресторана. Анализ и контроль цен. Формирование заказов, учет складских остатков. Поиск нового товара. Контроль качества продукции. Проведение инвентаризации. Ведение рабочей и отчетной документации. Отслеживание остатков продукции на складе. Урегулирование спорных вопросов. Взаимодействие со смежными подразделениями компании по вопросам закупок и оплаты счетов на поставку товаров. Первичная документация, учёт‚ спец.учёт‚ расчёт и анализ себестоимости‚ инвентаризация‚ меню разных уровней‚ проработки‚ списания‚ технологические и калькуляционные карты‚ знание программ 1С ‚ R-keepr 6‚7, SHоusе 4, Сбис, Меркурий, Word‚ Exсel, товарные отчеты, калькуляция, технологические карты, инвентаризация, аналитика по всему товарообороту, большие объёмы, акты сверок, работа с поставщиками, контроль за поварами, формирование и отправка алкогольной декларации, ЕГАИС,помощь гл.бухгалтеру,Касса.