Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Су-шеф
3 500 руб.
Мужчина, 38 лет, родился 20 мая 1988 г.
Москва, переезд невозможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Апрель 2020 —
январь 2020
январь 2020
3 месяца
ресторан LaBaita
Су-шеф
Бренд шеф и шеф повар - Итальянцы.
Прием и заказ товаров ( мониторинг цен и поставщиков)
Внутренний документооборот
( ежедневные списания, график персонала, создание ТК, проверка ТК)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Конечная отдача блюд гостю
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала, подбор персонала, собеседование
Распределение задач по цехам
Сентябрь 2019 —
июнь 2020
июнь 2020
9 месяцев
ресторан Андиамо
Су-шеф
Шеф повар - Серб
Прием и заказ товаров
Внутренний документооборот
( ежедневные списания, график персонала)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Конечная отдача блюда гостю
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала
Распределение задач по цехам
Март 2018 —
сентябрь 2019
сентябрь 2019
1 год 6 месяцев
Pr 11 "Просекко бар"
Су-шеф
Шеф повар - Итальянец
Полная организация работы кухни
Прием и заказ товаров ( мониторинг цен и поставщиков)
Внутренний документооборот
( ежедневные списания, график персонала, создание ТК, проверка ТК)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Выкладка блюд
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала, подбор персонала, собеседование
Распределение задач по цехам
Август 2017 —
март 2018
март 2018
7 месяцев
Ресторан"Соль Фасоль"
Су-шеф
Прием и заказ товаров
Внутренний документооборот
( ежедневные списания )
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Подача блюд
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала
Распределение задач по цехам
Январь 2016 —
май 2017
май 2017
1 год 4 месяца
Ресторан"Аль денте" Чебоксары
Су-шеф
Бренд шеф - Итальянец
Заказ товаров
Внутренний документо оборот
( ежедневные списания, график персонала)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок Гор и Хол цехов
Отдача блюд гор цеха
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала
Январь 2012 —
август 2016
август 2016
4 года 7 месяцев
Ресторан" розмарин" Чебоксары
Су-шеф, повар горячего цеха
Прием и заказ товаров
Внутренний документооборот
( ежедневные списания)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Выкладка блюд
Проведения инвентаризаций
Распределение задач по цехам
Приготовление гор и хол блюд
Август 2011 —
сентябрь 2012
сентябрь 2012
1 год 1 месяц
Кафе" этаж" Чебоксары
Шеф-повар
Полная организация работы кухни.
Прием и заказ товаров ( мониторинг цен и поставщиков)
Внутренний документооборот
( ежедневные списания, график персонала, создание ТК, проверка ТК)
Контроль - качества отдаваемых блюд, заготовок
Проведения инвентаризаций
Обучение персонала, подбор персонала, собеседование
Распределение задач по цехам
Создание сезонного меню
Ноябрь 2010 —
январь 2011
январь 2011
2 месяца
Ресторан"первая площадка" Чебоксары
Повар холодного цеха
Приготовление-
закусок, салатов, ролов, десертов.
Подготовка Пф по своим позициям
Апрель 2010 —
ноябрь 2010
ноябрь 2010
7 месяцев
Кафе 2pizza Чебоксары
Повар горячего цеха
Приготовление-
горячих закусок, супов, паст, ризотто, стейки и мясные блюда, рыбные блюда.
Подготовка Пф по своим позициям
Обо мне
Пунктуальный, ответственный, не конфликтный. Открыт для новых знаний.
Образование высшее
2011
ЧЭТК
Технология продукции общественного питания, Технолог общественного питания
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Нет
- Разрешение на работу
- Нет
- Время в пути до работы
- Не имеет значения