Шеф-повар бренд-шеф

Проведение закрытых мероприятий в загородных домах.

Закупка , разработка и обслуживание на суперяхтах . Закупка продуктов на недельные рейсы , обслуживание на TOP уровне владельца и его семьи на круизе по Средиземному морю .

Разработка японской кухни , так как в Турции с ней кошмар полный. В Pukka был бренд шефом , разработка фьюжн меню и правил сервиса .

Открытия баров в приморском районе, открытие глэмпинг Это жизнь , ребрендинг в ресторанах , полный цикл . Полный цикл открытия , с выбора места и ремонта , до составления меню и обучение персонала .

Проведение закрытых мероприятий Полный цикл проведения закрытых мероприятий, lux сегмента

Контроль , банкеты , кейтринг

Открытие кафе с нуля

постановка меню разработка техкарт обучение персонала работа с поставщиками контроль за работой смены контроль за наличием продуктов отчетность инвентаризация

Составление меню и запуск нового ресторана на дальнем востоке, как приглашенный специалист в области паназиатской кухни.

Организация безперебойной работы кухни. Составление меню . Обучение персонала. Участие в фестивале BeeCamp Ужин для журнала Kinfolk

приготовление и отдача блюд разработка нового меню,сезонных предложений контроль за работой поваров ведение отчетности, списания работа с поставщиками проведение мастер-классов инвентаризация

открытие доставки суши и пиццы с нуля разработка техкарт организация работы с поставщиками закупка продуктов закупка кухонного оборудования набор кухонного персонала контроль за работой смены контроль за наличием продуктов отчетность инвентаризация

Приготовление блюд здорового питания работа со спортивным питанием

приготовление блюд японской кухни