Менеджер ресторана

Контроль работы всех подразделений ресторана в течение смены . - Решение административно-организационных вопросов ‚ связанных с функционированием ресторана; -Контроль подготовки ресторана к открытию /закрытию; - Общение с Гостями и поддержание атмосферы и концепцию ресторана; - Предоставление обратной связи от Гостей ресторана; -Контроль всех кассовых операций; -Формировании необходимых заказов для ресторана; -Контроль использование материально-технических ресурсов; -Управление персоналом смены (распределение обязанностей сотрудников в течение смены адаптация новых сотрудников, обучение, контроль сроков аттестации); -Ведение учета рабочего времени персонала, контроль графика работы; -Предотвращение и решение конфликтных ситуаций.

Организация эффективной работы ресторана; Руководство персоналом (составление графиков работы, обучение, контроль рабочих процессов и соблюдения стандартов заведения); Контроль работы оборудования и качества приготавливаемых блюд; Контроль сроков реализации готовой продукции; Заказ хозяйственных товаров и продуктов Общение с посетителями; Работа с кассой ; Приготовление напитков; Инвентаризации; Оформление необходимых документов и отчетности.

Открытие и закрытие ресторана. Организация работы кухни, составление графиков. Работа с кассой. R-Keeper. Инкассация. Приём алкоголя ( ЕГАИС). Контроль соблюдения рабочей дисциплины. Организация бесперебойной работы ресторана. Заказ хоз . товар,безалкогольной и алкогольной продукции. Проведение инвентаризации. Решение административных и хозяйственных вопросов. Подбор и обучение персонала. Составление отчетной документации. Выполнение поручений руководителя.

Встреча посетителей, поддержание комфорта и приятной атмосферы в зале. Управление персоналом ( обучение,составление графиков,мотивация, контроль рабочего процесса), работа с документацией,отчеты, инвентаризации,разрешение конфликтных ситуаций,организация и проведение банкетов, выполнение служебных поручений руководителя.