Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Территориальный Управляющий, Директор F&B, Руководитель кинотеатра, бара, ресторана (прочие)
100 000 руб.
Мужчина, 49 лет, родился 22 мая 1977 г.
Москва, переезд невозможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Ноябрь 2008 —
июнь 2018
июнь 2018
9 лет 7 месяцев
"Mori Cinema
Директор F&B в управляющей компании
Организация работы департамента "с нуля".
Координация, развитие и контроль сектора F&B (fast food, рестораны японской и европейской кухни, игровые и развлекательные зоны, работа с арендаторами).
Управление операционной деятельностью и основными показателями в т.ч. food cost, labor cost, CPP, FC, средний чек, % бар/касса и прочие. Оптимизация бизнес-процессов. Систематизация и стандартизация, внедрение процедур и регламентов. Анализ и планирование.
Инициирование локальной маркетинговой активности и контроль её выполнения. Разработка системы мотивации. Контроль за обучением персонала и кадровым резервом. Мониторинг рынка, анализ конкурентного окружения. Работа с каналами "обратной связи
Март 2008 —
январь 2008
январь 2008
2 месяца
"КАРО фильм
Управляющий кинотеатра
Антикризисное управление кинокомплексом.
Обеспечение выполнения бюджета и основных показателей.
Контроль соблюдения стандартов;
Контроль технического состояния кинокомплекса;
Контроль санитарного состояния объекта;
Работа с проверяющими и разрешительными органами;
Участие в составление расписания;
Отслеживание получения фильмов и возврата кинокопий, размещения рекламы;
Взаимодействие с арендодателями;
Ведение установленной отчетности.
Декабрь 2006 —
февраль 2008
февраль 2008
1 год 2 месяца
Развлекательный комплекс "Гнездо" (ресторан премиум класса, танцпол)
Генеральный директор
Организация, управление, развитие, мотивация и контроль,
Взаимодействие с государственными органами власти.
Отчетность перед учредителями.
Апрель 2006 —
декабрь 2006
декабрь 2006
8 месяцев
Ресторан "У Солохи" и ночной клуб "Парадокс"
Управляющий на старт апп
Открытие, концепция, получение разрешительной документации - запуск проекта.
Апрель 2005 —
апрель 2006
апрель 2006
1 год
Сеть пивных ресторанов немецкой кухни "Ганс и Марта"
Зам. генерального директора
Управление и развитие ресторана в рамках должностных обязанностей. В т.ч. закупочная деятельность, контроль работы всех подразделений, отчетность, обучение и тренинги, прочие
Январь 2000 —
апрель 2005
апрель 2005
5 лет 3 месяца
Развлекательный комплекс, ресторан "B-52"
Управляющий/менеджер
Операционная деятельность.
Организация, развитие и контроль;
Формирование имиджа и атмосферы клуба.
Ведение внутренней отчетности‚ планирование бюджета, оптимизация затрат.
Поиск и подбор сотрудников, графики, табелирование, начисление премий;
Контроль выполнения стандартов.
Работа с гостями.
Взаимодействие с контролирующими органами;
Работа с поставщиками.
Отчетность перед учредителями.
Январь 1994 —
январь 2000
январь 2000
6 лет
Бары, рестораны, казино, ночные клубы.
Бармен, администратор, менеджер.
Стандартные обязанности по работе в баре и в зале.
Обо мне
Профессионально и ответственно отношусь к работе, способен работать в режиме многозадачности.
Образование высшее
1996
Авиа Механический колледж
ОМС
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Нет
- Разрешение на работу
- Нет
- Время в пути до работы
- Не имеет значения