Управляющий рестораном

Полный цикл ведения ресторана , начиная с документа оборота и заканчивая работой в зале с гостями.

Открытие заведение с нуля! Обеспечение бесперебойной работы ресторана. Организация и контроль всех структурных подразделений ресторана. ( официанты , тех персонал , кухня, бар). Поиск и отбор кадров! Обучение персонала, ежедневные тренинги и пятиминутки, координация и контроль в течении рабочего дня! Общение с гостями, работа в зале, поддержание дружелюбной атмосферы в зале! Контроль проведения ежемесячных инвентаризаций и анализ результатов инвентаризации! Контроль выполнения финансовых показателей! Формирование финансовая отчётности для собственника! Составление штатного расписания ! Решение административно-организационных вопросов, связанных с функционированием ресторана; Положительный опыт с контролирующими органами, проверяющими организациями, взаимодействие с государственными органами (СЭС, Пожарная инспекция, миграционная служба и т.д.)