Администратор ресторана

• Обслуживание гостей, помощь в выборе блюд и напитков;
• Приём и передача заказов на кухню и в бар, вынос готовых блюд и напитков гостям ресторана;
• Замена использованной посуды, приборов и салфеток в процессе обслуживания гостей;
• Расчёт гостей;
• Сервировка столов.

Обязаности официанта: - Подготовка ресторана к открытию/закрытию; - Обслуживание гостей, приём заказа согласно стандартам сервиса в ресторанном бизнесе; - Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания; - Решение поставленных задач; - Знание меню‚ основных и сезонных блюд и напитков‚ предлагаемых гостям; - Умение отвечать на нестандартные и неожиданные вопросы. Обязаности менеджера: - Сервис, продажи ( обучение и развитие , адаптация и наставничество ); - Поддержание атмосферы гостеприимства в ресторане; - Организация и контроль эффективности работы зала ресторана, распределение обязанностей; - Контроль и соблюдение стандартов сервиса; - Обеспечение бесперебойной работы смены; - Достижение финансовых целей на смене; - Административный функционал, отчетность; - Встречать гостей, предупреждать и разрешать конфликтные ситуации с гостями и внутри команды.

Обязанности официанта: - Обслуживание гостей согласно стандартам сервиса; - Подготовка зала к открытию и закрытию смены; - Общение с гостями, получение обратной связи о качестве блюд, напитков; - Создание атмосферы гостеприимства в ресторане. Обязанности администратора: - Работа с гостями; - Организация и контроль рабочих процессов; - Обеспечение работы ресторана в рамках утвержденных стандартов; - Обучение и адаптация персонала; - Контроль за работой зала, бара, кухни; - Подготовка отчетности.

Работа с гостями: обслуживание у стола; создание доброжелательной атмосферы; помощь при выборе блюд, напитков; расчёт гостей; уборка зала, подготовка к новым гостям.

Выполняемые функции официанта: подготовка зала к работе; сервировка столов; уборка зала; обслуживание гостей, банкетов, фуршетов; В последствии была переведена на бармена. Приготовление коктейлей, чая, кофе и других напитков гостям; прием платежей по наличному и безналичному расчету.

Подготовка территорий к приёму гостей, завтрак, обед, ужин. Поиск официантов, координирование на территории, ответственность за каждого. Полная сервировка, обслуживание. Помощь в поиске шеф-повара, в составлении меню для гостей, в подаче.

Подготовка зала к открытию, встреча гостей, полное знание меню, помощь в выборе блюд, обслуживание, расчет гостя, продажа гостю актив листа, приглашение на мероприятия. Общение. Обучение нового персонала. Проведение тренингов. Составление графика для сотрудников. Соблюдение дисциплины. Решение внезапных трудностей. Помощь работникам зала. Составление и заказ хоз.средств; барских вин,молока,воды,пива. Работа с гостями. План посадки на выходные. Работа с банкетами, обсуждение, выбор меню, проведение. Достижения.Начала работать официантом, потом была переведена в новое заведение- старшим официантом- сейчас работаю администратором

Выкладка витрины, чистота витрин, обслуживание гостей, помощь в выборе, расчет оплаты наличным и без наличным платежом, заполнение кассовых журналов, владение R- кипером, быстрое и качественное обслуживание гостей.

Бармен-подготовка рабочего места, слежение за наличием ингредиентов, консультация по напиткам, приготовление молочных коктейлей, киселей, чая, кофе и других напитков гостям. Настройка кофе молочной машины, чистка кофе варочной машины. Сдача чистой смены. Помощь своим коллегам. душевные беседы с гостями. Кассир- прием платежей по наличному и безналичному расчету. Ведение кассовой книги.Знание состава продукции. Помощь в выборе десерта. Знание ркипера. Чистота рабочего места. Приём и сдача смены. Помощь коллегам. Душевные беседы с гостями.

Выполняемые функции официанта: подготовка зала к работе; сервировка столов; уборка зала; обслуживание гостей, банкетов, фуршетов; В последствии была переведена на бармена. Приготовление коктейлей, чая, кофе и других напитков гостям; прием платежей по наличному и безналичному расчету.