Шеф-повар, личный повар

Работал сам на себя, приготовление и доставка еды, пицца, бургеры, фастфуд

Приготовление блюд европейской, японской, средиземноморской, русской, паназиатской кухонь мира на 3 взрослых, 2 детей Диет питание Завтрак Обед Ужин Приготовление фуршетов Работа с тестом: пицца, без дрожжевой хлеб, пирожки Составление меню Составление заявок на продукты

• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Участие в разработке меню;
• Проведение инвентаризаций;
• Заказ и прием продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Составление графиков поваров;
• Разработка прикладных материалов для поваров (чек-листы, должностные инструкции);
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Участие в разработке новых блюд;
• Проведение инвентаризаций;
• Заказ и прием продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Составление графиков поваров;
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Приготовление завтраков, обедов, ужинов на семью из 9 человек (блюда русской, итальянской, японской, паназитской кухонь, десерты, выпечка, хлеб на закваске);
• Поддержание чистоты на рабочем месте;
• Ежедневное составление меню на день;
• Составление заявок на продукты.

• Разработке основного меню, сезонных предложений, меню ланчей, меню на шведскую линию;
• Составление технико-технологических карт;
• Поиск и взаимодействие с поставщиками;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль заказов продуктов у поставщиков;
• Контроль учета списания продуктов;
• Составление графиков поваров;
• Разработка прикладных материалов для поваров (чек-листы, обучающие материалы, должностные инструкции);
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Разработке основного меню, сезонных предложений;
• Составление технико-технологических карт;
• Поиск и взаимодействие с поставщиками;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Проведение инвентаризаций;
• Контроль заказов продуктов у поставщиков;
• Контроль учета списания продуктов;
• Составление графиков поваров;
• Разработка прикладных материалов для поваров (чек-листы, обучающие материалы, должностные инструкции);
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Участие в инвентаризациях;
• Участие в разработке новых блюд;
• Участие в разработке меню и организации гастроужинов;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Замещение шеф-повара в его отсутствие;
• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Участие в разработке новых блюд;
• Участие в инвентаризациях;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Участие в организации работы на выездных банкетах и фуршетах;
• Учет и списание продуктов;
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Контроль за соблюдением технологии приготовления блюд;
• Координация и оптимизация работы кухни;
• Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню;
• Участие в инвентаризациях;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Организация обучения персонала кухни;
• Контроль за соблюдением правил и норм охраны труда и техники безопасности;
• Контроль за соблюдением санитарных норм и правил;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню;
• Участие в инвентаризациях;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.

• Приготовление и оформление блюд в соответствии с технологическими картами;
• Контроль за качеством поступивших на кухню продуктов и их обработка;
• Участие в разработке новых блюд и составлении сезонного меню;
• Участие в инвентаризациях;
• Участие в организации работы на выездных банкетах и фуршетах;
• Заказ и приемка продуктов у поставщиков;
• Учет и списание продуктов;
• Поддержание чистоты на рабочем месте.