General Manager/Operation Manager

Подготовка открытия. Запуск отеля. Координация и контроль работы всех департаментов. Начинал работать F&B Manager, Operation manager, на данный момент Assistant General Manager. Полное участие в открытии отеля, управление всеми отделами отеля, планирование стратегии развития, бюджет. Запуск, стратегия и координация отдела продаж, контроль, настройка и развитие FO department, контроль работы инженерной службы, и Housekeeping department. Прямое участие в проведении и организации больших мероприятий в отеле.

Полное управление бизнесом, создание концепции, снабжение, решение административных, финансовых вопросов. Подбор , создание и обучение команды кафе, как сервиса, так и кухни, полное управление кухней заведения, создание концепции, технологических процессов и карт, а также собственное участие в работе на кухне, по мере необходимости, и на периоды обучения новых сотрудников.

управление рестораном, баром, службой room service и ночным клубом отеля (караоке), проведение мероприятий, ведение отчетности, проверка отчетности, проведение инвентаризаций, подбор персонала, проведение тренингов, организация поставок продуктов и напитков, разработка меню и т.д. Managing a restaurant, bar, «room service», nightclub and hotel's kitchen. Event management, reporting, audit, inventory. Analysis of financial and economic activities, recruitment, training, organization of supplies and equipment, food and beverage, warehousing. Working with the system Micros. Menu analysis and development of seasonal offers, introduction of new products and trends in the menu. During of my work in the department, sales significantly boost, the average monthly plan of points of sales is done in double volume, was enough three months taking office to achieve these results.

Управление всем персоналом заведения ( официанты бармены повара охрана фейс-контроль стюарды) прием заказов, работа с кассой, настройка работы оборудования заказ расходных материалов, контроль и организация корпоративных мероприятий, составление смет для мероприятий, работа с постоянными гостями, организация и проведение тренингов для официантов. Working with staff, management areas, taking orders, working the cash register, adjustment of the equipment prior to the change, order supplies, control and organization of corporate events, budgeting for events, work with regular clients, organizing training for waiters Working with R-Keeper.

контроль за деятельностью персонала, контроль по снабжению, организация работы с поставщиками, настройка системы работы фирмы, сокращение потерь фирмы, и т.д. Control of staff, monitoring of supplies, organization of work with vendors, system configuration of the firm, reducing losses of the company, etc.

организация работы центра, подписание договоров и контрактов, поиск инвесторов, заключение рекламных контрактов, проведение мероприятий, (общественных частных и корпоративных), подбор персонала. The organization of the company, the signing of agreements and contracts, search for investors, the conclusion of advertising contracts, activities, (public private and corporate) recruitment.