Директор департамента, операционный директор

Контроль деятельности кафе.

Увеличение выручки и товарооборота компании; построение бизнес-процессов в соответствии с намеченной стратегией развития; разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в сети; планирование продаж; планирование бюджета; оптимизация и контроль товарных остатков; разработка концепции новых ресторанов и баров; разработка бизнес плана с расчетом окупаемости; открытие новых проектов (Кафе, Пиццерии и кухни) организация, проведение и анализ результатов. мониторинг рынка; оптимизация штатного расписания и графика работы персонала кинотеатров; контроль ФОТ в разрезе эффективности подразделений; анализ результатов работы сети кинотеатров и разработка мероприятий для улучшения плановых показателей; разработка, внедрение и контроль стандартов, норм и процедур; разработка и внедрение мотивационных программ для сотрудников и покупателей; разработка KPI для руководящего состава и линейного персонала; разработка тренингов по обучению персонала и внедрение эффективных программ по обучению сотрудников; разработка стандартов обслуживания; разработка и внедрение чек листов; разработка и внедрение техники продаж; разработка и проведение маркетинговых и рекламных мероприятий, анализ результатов; организация снабжения и осуществления анализа предложений поставщиков.

Открытие концертной площадки на 3000 гостей (6 баров и кухня) с нуля; разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в клубе; построение бизнес-процессов в соответствии с намеченной стратегией развития; организация и проведение концертных мероприятий (не занимался только привлечением артистов и продажей билетов); определение штатного расписания, оптимизация штата и передача на аутсорсинг таких функций как бухгалтерия, официанты, IT, охрана, гардероб; разработка, внедрение и контроль стандартов, норм и процедур; организация и проведение банкетных мероприятий для крупных компаний, банков и т.д..

Планирование деятельности и организация исполнения планов баров и кафе; разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в сети; разработка и планирование бюджета; контроль выполнения бюджета; разработка концепции новых ресторанов и баров; разработка бизнес планов новых проектов; разработка и открытие новых проектов (Кафе, Пиццерии, VIP Кафе и кухни), проведение и анализ результатов; мониторинг рынка; определение, оптимизация штатного расписания и графика работы персонала департамента и кинотеатров; анализ результатов работы сети кинотеатров и разработка мероприятий для улучшения плановых показателей; разработка, внедрение и контроль стандартов, норм и процедур; разработка и проведение маркетинговых и рекламных мероприятий, анализ результатов организация снабжения и осуществления анализа предложений поставщиков.

Участие в разработка и реализация ассортиментной политики и концепции общественного питания в сети; участие в разработка концепции новых ресторанов и баров; ведение новых проектов (Кафе, Пиццерии, VIP Кафе и кухни); оптимизации штатного расписания и графика работы персонала кинотеатров; анализ результатов работы сети кинотеатров и внесение предложений по разработке мероприятий для улучшения плановых показателей; контроль стандартов, норм и процедур; контроль маркетинговых и рекламных мероприятий; контроль снабжения и осуществления анализа предложений поставщиков.