Управляющий ресторана

• Управление персоналом (поиск, подбор, адаптация, обучение)
• Разработка и внедрение мотивационной программы для сотрудников
• Оценка текущих результатов.
• Выявление потребности в обучении и подготовка плана по достижению поставленных целей
• Контроль за рациональным использованием материальных, финансовых и трудовых ресурсов
• Обеспечение экономического роста, оптимизация затрат, финансовое планирование бюджетов и выручек, аналитика расходов и продаж
• Оценка результатов производственной деятельности и качества обслуживания гостей
• Работа с маркетингом: предложения по изменению/добавлению маркетинговых материалов, анализ себестоимости блюд и напитков
• Взаимодействие с контрагентами
• Контроль документооборота
• Начисление и выдача заработной платы
• Контроль и проведение плановых инвентаризаций
• Контроль кассовой дисциплины
• Контроль себестоимости и наценки (food-cost)знание и контроль ЕГАИС, МЕРКУРИЙ, Честный знак
• Уверенный пользователь ПК, Iiko, Excel Сильные стороны в работе : не перекладываю ответственность, отношусь с уважением к работе команды, быстро беру в работу поставленные задачи и переданную обратную связь.

• Организация бесперебойной работы ресторана
• Создание обучающего материала для сотрудников
• Создание внутренней документации компании
• Участие в маркетинговом продвижении проекта
• Взаимодействие с бухгалтерией, дизайнером, маркетологом, айти специалистами.
• Контроль обратной связи в социальных сетях и на площадке ресторана
• Становление процессов работы компании
• Формирование меню
• Организация и ведение больших мероприятий, Гала-ужины, закрытые мероприятия
• Организация и проведение инвентаризаций, генеральных уборок
• Проведение тренингов для персонала, ежедневных брифингов
• Поиск, набор и адаптация новых сотрудников
• Административно - хозяйственная деятельность
• Работа с поставщиками, формирование заявок
• Контроль среднего чека и плановых показателей
• Формирование и ведение ФОТ
• Контроль кассовой дисциплины
• Внутренний контроль работы сотрудников
• Решение конфликтных ситуаций
• Поддержание атмосферы ресторана
• Работа в режиме многозадачности
• Контроль отдачи блюд и напитков в соответствие с ТТК
• Составление графиков сотрудников
• Ведение учета рабочего времени
• В подчинении 30 человек

• Организация бесперебойной работы ресторана
• Организация и ведение больших мероприятий
• Организация и проведение инвентаризаций, генеральных уборок
• Проведение тренингов для персонала, ежедневных брифингов, составление презентаций
• Поиск, набор и обучение новых сотрудников
• Административно - хозяйственная деятельность
• Работа с поставщиками, формирование заявок
• Организация и проведение банкетных мероприятий, закрытых вечеров
• Контроль среднего чека и плановых показателей
• Формирование и ведение ФОТ
• Контроль кассовой дисциплины
• Внутренний контроль работы сотрудников
• Решение конфликтных ситуаций
• Поддержание атмосферы ресторана
• Работа в режиме многозадачности
• Взаимодействие с бухгалтерией, отделом маркетинга
• Работа с Манго,Битрикс
• Контроль отдачи блюд, соответствие ТТК
• Составление графиков сотрудников
• Ведение отчётности в системе Iiko.
• В подчинении 50 человек

Ведение документации Подбор и обучение персонала Контроль работы заведения Соблюдение стандартов бара Прохождение внутренних и внешних проверок Проведение инвентаризации Взаимодействие с гостями Решение конфликтных ситуаций Составление графиков персонала Контроль прохождения мед осмотров сотрудников Мотивация персонала Повышение среднего чека Работа с кассой Контроль выполнения плана продаж.

Ведение документации Подбор персонала Контроль работы заведения Соблюдение стандартов Прохождение внутренних и внешних проверок Проведение инвентаризации Заявки на потребности заведения Взаимодействие с гостями Решение конфликтных ситуаций Составление графиков персонала Контроль прохождения мед осмотра

Полная организация работы заведения. Контроль качества обслуживания, ведение документации, обучение персонала, подбор персонала.

Организация грузоперевозок по Росси

Полная организация работы заведения. Контроль качества обслуживания, ведение документации, обучение персонала.

Полная организация работы заведения. Контроль качества обслуживания, ведение документации, обучение персонала.