Больше информации будет доступно после регистрацииЗарегистрироваться как работодатель
Шеф-повар
Мужчина, 46 лет, родился 25 марта 1980 г.
Москва, переезд возможен, готов к командировкам
ЗанятостьПолная занятость
График работыПолный день
Опыт работы
Август 2000 —
январь 2018
январь 2018
17 лет 5 месяцев
ООО Рестораны Нижнего Новгорода,гостиница "Волна".
Старший повар
Знание кухонь мира;
знание правил ценообразования и калькуляции блюд;
знание правил хранения продуктов;
навыки открытия кухни с нуля;
знание технологического оборудования;
навыки подбора и обучения персонала;
навыки приготовления различных блюд;
умение оформлять блюда;
замещение шеф-повара в его отсутствие;
приготовление блюд;
координация работы поваров;
управление материально-техническим снабжением.
ОБРАЩАТЬСЯ ТОЛЬКО ПРЯМЫМ РАБОТОДАТЕЛЯМ.
Декабрь 2018 —
декабрь 2020
декабрь 2020
2 года
ООО"ТехноТранс - НН"
Шеф-повар
Формирование заказа продукции для производства.
Выдача продуктов на производство.
Составление меню.
Обучение персонала, работа с технологическими картами.
Участие, помощь и контроль в процессе приготовления блюд.
Контроль и обеспечение необходимого санитарного состояния предприятия питания. Учет рабочего времени персонала.
Проведение инвентаризации.
Образование высшее
Повар
1998, Повар
Знание языков
Русский — родной
Иностранные языки
Английский — A1 — Начальный
Дополнительная информация
- Гражданство
- Нет
- Разрешение на работу
- Нет
- Время в пути до работы
- Не имеет значения