Заведующий производством, шеф повар

Знание ПК на уровне уверенного пользователя планирование и обеспечение поваров необходимыми товарами и сырьем организация работы поваров в соответствии со стандартами компании анализ и контроль выполнения плановых показателей, контроль соблюдения чистоты рабочего места, инвентаря и оборудования согласно санитарным нормам участие в инвентаризациях

Стратегическое и операционное планирование продаж, заказ товара. Бюджетирование. Прогнозирование и анализ экономических показателей отдела.

Работа с ассортиментом и планограммами, контроль работы цехов и поваров , заказ сырья, работа с поставщиками, контроль санитарно гигиенических норм в цехах и камерах Производства

Организация работы персонала на производстве •Контроль соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов •Контроль своевременного обеспечения производства сырьем •Обеспечение чистоты эксперимента и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования •Ежедневное ведение полной отчетности

Обучение и мотивация сотрудников; Контроль сроков годности; Контроль качества продукции; Контроль за выполнением санитарных норм и требований на производстве Расчет стоимости продукции; Анализ продаж и финансовых показателей отдела; Управление командой сотрудников;

Организация работы персонала на производстве •Контроль соблюдения технологического процесса изготовления полуфабрикатов •Контроль своевременного обеспечения производства сырьем •Обеспечение чистоты и контроль санитарно-гигиенического состояния производственных помещений и оборудования •Ежедневное ведение полной отчетности

Организация и контроль работы персонала; Осуществление технического надзора за процессом производства; Обеспечение качества выпускаемой продукции; Составление отчетов и производственных планов; Контроль обеспечения производственных подразделений всеми необходимыми материалами, оборудованием и сырьем. Управление и расстановка персонала Контроль технологии приготовления продукции Отчётная документация, инвентаризация

Организация и контроль работы персонала; Осуществление технического надзора за процессом производства; Обеспечение качества выпускаемой продукции; Составление отчетов и производственных планов; Контроль обеспечения производственных подразделений всеми необходимыми материалами, оборудованием и сырьем. Управление и расстановка персонала Контроль технологии приготовления продукции Отчётная документация, инвентаризация

Контроль над работой сотрудников отдела. Контроль над правильностью эксплуатации оборудования и других основных средств. Осуществление постоянного контроля над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. Управление товарным запасом в торговом зале. Оперативные распоряжения о необходимости производства дополнительной продукции. Проведение работы по повышению квалификации сотрудников отдела Проведение инвентаризации