Управляющий сетью ресторанов (баров)

"Fudzi Entertainment Group" Казахстан Генеральный директор - Контракт. Основные цели и задачи:
Руководство управляющей компанией: (финансовый департамент, департамент производственного контроля и ревизий, IT департамент, HR департамент, департамент логистики и закупа) Увеличение операционной прибыли сети ресторанов и предприятий кейтеринга, на 13% увеличение потока гостей на 29,2 %, улучшение качества блюд, устранение проблемы текучести кадров, снижение переменных затрат в ресторанах, повышение качества обслуживания персонала, обеспечение стабильного функционирования всех подразделений ресторанной сети и предприятий кейтеринга. Обязанности: Стратегическое развитие сети ресторанов, открытие новых ресторанов; - Участие в формировании системы, методологии стратегического управления ресторанами, регламентация бизнес-процессов; - Бюджетирование, финансовое планирование деятельности; - Открытие ресторанов и столовых с 0; - Участие в формировании бюджета и контроль его выполнения - Управление производственно-хозяйственной и финансово -экономической деятельностью; - Формирование планов для обеспечения достижения финансовых целей компании - Управление рентабельностью бизнеса, анализ эффективности работы сети ресторанов и предприятий кейтеринга; - Оперативное управление сетью ресторанов, а также предприятий кейтеринга; - Контроль технологического состояния ресторанов; - Контроль соблюдения стандартов концепции; - Разработка и реализация мероприятий по развитию бренда; - Контроль внедрения маркетинговых программ на привлечение новых и удержанию постоянных Гостей ресторанов; - Управление персоналом; - Взаимодействие с контролирующими органами и органами власти. - Оптимизация организационно-штатной структуры, системы мотивации и развития персонала разного уровня - Отчетность перед собственником Причина увольнения: выполнение поставленных задач, окончание срока контракта

Генеральный директор сети ресторанов Работа по контракту на 1 год Цели и задачи: организация и обеспечение эффективной деятельности компании Формирование бизнес-процессов по обеспечению бесперебойной деятельности компании: - Формирование базы поставщиков; - Формирование маркетинговой стратегии, нацеленной на привлечение новых и удержанию постоянных Гостей; - Формирование стандартов работы ресторанов, нацеленных на безопасную работу кухни и предоставление отличного сервиса; - Формирование отделов управляющей компании (финансовый, ITотдела, отдела логистики и закупок, службы безопасности, отдела по управлению персоналом, маркетинга; - Разработка методик по оперативному управлению ресторанов; Причина увольнения: выполнение целей по контракту.

Сеть пивных баров Россия, www.barspb.ru Генеральный директор Цели и задачи: формирование системы управления барами, развитие сети, экспансия в другие регионы, обеспечение прибыли компании Организация и обеспечение эффективной деятельности компании; - Оперативное управление компанией (800 человек); - Участие в формировании стратегии; - Открытие 27 баров в С-Пб, Москве. Казани и Киеве; - Управление затратами предприятия; - Разработка системы мер по снижению издержек; - Контроль и анализ ключевых показателей работы баров; - Направление работы персонала и служб компании на обеспечение сохранности и содержания помещений и имущества в исправном состоянии в соответствии с правилами и нормами эксплуатации‚ бесперебойной работы оборудования‚ внешнего благоустройства‚ соблюдение санитарно-технических и противопожарных правил; - Формирование и управление коллективом компании (организация, мотивация, контроль, формирование и развитие профессиональных навыков); - Ведение переговоров с контрагентами по договорам, иными физическими и юридическими лицами; - Представление интересов предприятия в органах государственной власти, местного самоуправления, негосударственных учреждениях и организациях, в средствах массовой информации. - Формирование системы безопасности компании нацеленную на предотвращение хищений ТМЦ и денежных средств, как внутри компании, так и вне.

-Организация, координация и контроль работы более 10 объектов; -Организация и контроль работы обслуживающего персонала; -Разработка и внедрение единых корпоративных стандартов по обслуживанию посетителей сети, контроль качества обслуживания; -Подготовка к открытию новых кафе; -Формирование финансовых отчётов, разработка и выполнение бюджета; Организация набора и обучения персонала, создания работоспособных команд; -Контроль и организация работы кондитерского цеха сети...