Технолог общественного питания, технолог на производство, технолог контроллер,помощник технолога

Старший повар (кондитер) В подчинении 6 человек персонала Ведение рабочей документации Составление графика работы поваров Учёт рабочего времени Заказ продуктов и сырья для непрерывной работы предприятия Контроль за нормами Санпин Отчетность Проведение инвентаризации остатков продукции Обучение поваров технологическому процессу Личное приготовление блюд Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд Контроль качества приготовленных блюд Работа с технологическими картами Материальная ответственность Кондитер Приготовление и оформление десертов, заказных тортов Приготовление различных видов теста Приготовление начинок, кремов Отделка готовых кондитерских изделий Обучение персонала кондитерского цеха Контроль за соблюдением качества выпускаемой продукции

Личное приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд;

Личное приготовление блюд; Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд; Контроль качества приготовленных блюд;