Шеф-повар, су-шеф

Обучение персонала, переорганизация работы ресторана, обновление меню ресторана, увеличение потока гостей, организация мероприятий и акция по продвижению ресторана, разработка сезонных меню, обновление продукции бара, консультации, организации доставки.

Организация и проведение выездных мероприятий.

Обучение персонала кухни и зала, составление меню и технологических карт, составление карты бара и технологических карт, работа с сайтом и ведение группы в соц.сетях, привлечение гостей, работа с поставщиками, составление экономически выгодного плана работы заведения.

Обучение персонала, организации эффективной работы ресторана, руководство сменой ресторана и обучение персонала. Общение с гостями. Оформление отчетных документов. Контроль работы ресторана и контроль соблюдения корпоративных стандартов обслуживания.

Обучения персонала бара, проведение инвентаризаций, составление новой барной карты, калькуляций и сезонных предложений, работа с поставщиками и заказ продукции по бару у поставщиков.

Составление меню кофейни-ресторана, обучение персонала, составление стандартов работы, составление банкетного и фуршетного меню для выездных мероприятий, проведение различных акций и мастер-классов.

Раскрутка заведения, составление стандартов работы, составление нового меню и его установка в заведении, обучение персонала.

Составление заявок по алкогольной продукции, обслуживание гостей.

Составление винной и коктейльной карты. Обучение персонала. Проведение мастер-классов.

Составление коктейльной карты, составление стандартов работы персонала.

Составление заявки по алкогольной продукции, формирование графика работы персонала, составление алкогольной карты, составление банкетного меню. Начинал работу в данном заведении в должности официанта.

Открытие двух заведений. Обучение персонала.