Управляющий

-Составления бюджета, контроль: labor cost/food cost. Введения документа оборота. -Общения с поставщиками и Контроль заказов всех подразделений. -Контроли денежных потоков. -Составления графиков всех подразделений ресторана. - Поиск сотрудников, проведений аттестаций и тренингов. - Еженедельная отчетность: Чеки/ затраты/планирование. -Общения с гостями. Контроль атмосферы зала. ( музыка, свет,сервис персонал, контроль качества). -Проведения инвентаризаций, минимизация остатков на конец месяца. -Выполнения плановых показателей! - Совместная работа SMM -работа с SMM -составление P&L. -Работа с ФудКостом. -OPS отчёт по двум объектам. Промежуточный, месячный. Общий штат по двум объектам более 50 человек.

- Собеседования с новыми сотрудниками - Проведение тренингов для персонала: -Up-sell -Cross-sell -Создание атмосферы в зале. - Решения спорных и конфликтных вопросов с гостями. - Контроль за своевременной аттестацией медицинских книжек. - Контроль за кассовой дисциплиной - Работа с r-kipper /работа с Iiko - Коммуникация с медийными гостями. - Обслуживание первых лиц государства. - Управление штатом более 50 человек. -Проведения банкетов (медийные личности)

Постоянна работа с официантами над улучшением качества сервиса. Составления графика . Обеспечения плановых показателей ресторана. Набор и обучения персонала. Контроль за обслуживания и Соблюдениям строгих стандартной . Участия в разработке, контроль Реализации маркетинговых планов . Работа с VIP гостями. Принятие банкетов , работа со средним чеком. Создание атмосферы ресторана.

- Работа на руководящей должности в Итальянском ресторане с численностью штата более 80 человек. - Организация бесперебойной работы ресторана - Контроль работы всех подразделений, контроль и выполнение плановых показателей. - Составление планов: финансовых, организационных -Приём и обучение сотрудников -Увеличение товарооборота, минимизация расходов - Оптимизация графиков работы всего персонала в ресторане - Контроль за обслуживанием гостей, и качеством приготовления блюд на кухне в соответсвии со стандартами. - Проведение инвентаризаций всех подразделений, внесение данных в программу, разбор результатов. - Ведение табелей по з.п. - Взаимодействие с гос.органами

- Организация переноса - Создании атмосферы в зале (уровень музыки,общения с гостями). - Организация открытия/закрытия ресторана по стандартам - Проверка позиции официанта перед уходом со смены, и передача позиции другому официанту. - Закрытие ресторана отчетность выручки в систему . - Составления графиков официантов . - Недельные и месячные отчеты ресторана. - планирование, организация, мотивация и контроль - товароведение; - организации обслуживания посетителей ресторана - Инвентаризация ресторана - контроль ресторана для достижения плана и выполнения поставленных задач руководителем . -Работа с бюджетом Ресторана ,умения минимизировать и контролировать затраты ,для увеличения операционной прибыли. -Сдача денежных средств в инкассацию после закрытия смены.

-Заказ продукции для бара . -проработка меню, нововведения . -инвентаризация . -составления графиков -контроль рабочего времени. -контроль 2-х подразделении бара . -обучения сотрудников -поиск новых поставщиков , контроль затрат , заключения договоров с поставщиками, переговоры . -Создания тех .Карт .контроль соблюдения. -внесения накладных в систему , контроль дебиторских задолженностей организации.

Организация транспортных услуг от 3 тон до 20 т. Поиск и привлечения транспортных компаний. Контроль доставки, логистика маршрута, логистика погрузки. Контроль дебиторской задолженности. Работа с ТТН. Поиск и привлечения новых клиентов Введения переговоров. Оформления страховки Заключение новых договоров и сохранения взаимоотношений с компаниями.