Менеджер ресторана

Организация и контроль работы зала ресторана(официанты,бармены,кассиры,хостес,тех.персонал).Проведение пятиминуток ,перед началом рабочего дня.Решение текущих административных и хозяйственных вопросов .Обеспечение бесперебойной работы смены ресторана.Достижение финансовых показателей поставленых руководством.Ведение табеля учета рабочего времени персонала .Проведение и помощь в проведение инвентаризаций бара и посуды.Разрешение и предотвращение конфликтных ситуаций.Принятие и проведение мероприятий разных форматов .Контроль работы доставки ресторана (деливери,яндекс,сайт Ресторана)Выполнение служебных поручений руководителя.

Проведение мероприятий различного формата и сложностей(банкеты,фуршеты,кофе-брейки,бизнес конференции,свадьбы,VIP банкеты,детские дни рождения,тимбилдинги), встречи и переговоры с потенциальными заказчиками, контроль процесса на всех этапах подготовки мероприятия,постоянный контакт с заказчиком ,контроль работы официантов,кухни ,техников,общение с подрядными организациями,составление договоров по безналичной оплате,ведение базы гостей ресторана,решение конфликтных ситуаций.

Управление персоналом,составление мотивационных программ для официантов,контроль рабочего процесса ресторана,организация и проведение банкетов,разрешение конфликтных ситуаций,работа с документацией(Охрана труда,ХАССП)работа с электронной почтой,проведение аттестации персонала,поиск новых сотрудников,выполнение служебных поручений руководителя,составление графиков,осуществление закупок товаров,составление отчетности по расходам ресторана,продажа анимационных программ /декора .

Контроль рабочего процесса ресторана,разрешение конфликтных ситуаций,организация и проведение банкетов/фуршетов,мотивация сотрудников,инвентаризации,работа с кассой,осуществление закупок хоз.товаров.