Менеджер ресторанабара

Обслуживание гостей в соответствии со стандартами клуба

-Контроль работы смены ресторана -Опыт работы с премиальными стейками

-Открытие/закрытие смены -Учет рабочего времени персонала -Контроль работы смены -Проведение тренингов по сервису

-Открытие и закрытие смены -Подготовка зала к обслуживанию. -Контроль чистоты зала ресторана -Проверка наличия необходимого для работы инвентаря -Контроль выполнения поставленных задач работникам смены. -Урегулирование конфликтных ситуаций. -Координирование детельности работников смены. -Участие в работе по проведению шведских столов, банкетов, ужинов, свадебных мероприятий, кофе-брейков, фуршетов. -Соблюдение стандартов обслуживания -Соблюдение кассовой дисциплины

Работа в ресторане "Север-Юг" под руководством обладателя двух звезд гида Мишлен Ажела Паскуаля.

Исполнение стандартных обязанностей официанта: -Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами -Контроль за чистотой приборов, посуды, скатертями и салфетками -Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков -Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. -Создание в заведение атмосферы гостеприимства

Работа в ресторане-баре сербской авторской кухни. На протяжении длительного периода единственный русский официант. Более половины гостей иностранцы. В мои обязанности входило: -Сервировка стола в соответствии с установленными стандартами -Контроль за чистотой приборов, посуды, скатертями и салфетками -Консультирование гостей ресторана об особенностях блюд и напитков -Подача блюд и напитков согласно установленным правилам обслуживания. -Создание в заведение атмосферы гостеприимства Неоднократно принимали участие в городских фестивалях, маркетах еды.

Работа в ресторане дикой кухни. Достаточно часто в ресторане проводились различные тренинги и обучение при участие амбасадоров известных винокурен. Это дало возможность достаточно глубоко изучить шотландский виски! В мои обязанности входило: -Подготовка зала к открытию ресторана -Сервировка столов согласно стандартам заведения, контроль, качество чистоты -Обслуживание гостей -Проведение банкетов, выездных закрытых мероприятий -Обучение персонала азам сервиса, меню, специфике работы в заведение высокого уровня

За время работы в ресторане близко познакомился с средиземноморской кухней, балканскими традициями гостеприимства, винами Старого Света. В мои обязанности входило: -Прием и помощь в выборе заказов -Консультирование посетителей по вопросам заказа напитков -Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей -Работа с кассой и системой r-keeper -Контроль за чистотой бара и оборудования -Проведение инвентаризации -Работа с поставщиками, составление заказа по напиткам

Работа в лучшем, на тот момент, в Казани ресторане средиземноморской кухни. В мои обязанности входило: -Консультирование посетителей по вопросам заказа напитков -Приготовление безалкогольных и алкогольных коктейлей -Работа с кассой и системой r-keeper -Контроль за чистотой бара и оборудования -Проведение инвентаризации -Работа с поставщиками, составление заказа по напиткам