Бар-менеджер
Опыт работы
май 2022
Заведения находилось в центре Крыма , а именно в Ялте . Полный функционал бар-менеджера (составление барной карты , обновление , проработки , дегустации , подбор обучение персонала бармены и официанты , аттестации , инвентаризация , разбор инвентаризации , работа с ЕГАИС , SH5 и DocsInBox ) Есть статья на Еда РФ коктейли с черноморским акцентом .
декабрь 2021
Организация работы бара с нуля . Работа с 7-ю объектами. Разработка напитков к новому меню , составление винной карты , составление Детского креативного меню . Материально-техническое обеспечение бара. Выбор напитков, барных аксессуаров и прочих товаров у поставщиков. Контроль остатков баров. Участие в проведении ревизии по бару. Работа c кассой, ЕГАИС, SH, iiko,r-keeper7 Управление себестоимостью, Управление продажами продукции в баре. Работа с претензиями и пожеланиями гостей. Участие в подборе, развитие и адаптации сотрудников бара. Руководство персоналом бара, составление графиков работы персонала. Обучение, мотивация, аттестация барменов. Организация профессиональных тренингов и дегустаций на рабочем месте.
Обо мне
Ответственный,стрессоустойчивый,коммуникабельный , энергичный ,могу и умею работать в режиме многозначности,большой опыт работы с людьми , также имею опыт работы с различными кассовыми аппаратами .работаю с кассовой отчетностью,ведение кассовой документации.Есть опыт открытия бара с 0 , разработка и проработка различных коктейлей , как алкогольных так и без , фрукт.чаев,смузи ,милкшейков , подбор оборудования , набор и обучение персонала .Барменский стаж по трудовой 5 лет в различных сетевых и ресторанах премиум класса и так же и неофициальный , работал барменом в различных заведениях (начинал с Кофе Хаус , дальше небольшой опыт в клубной сфере , пивные рестораны и и.т.д.).Имею права категории «В»-2,7года. Умение работать с компьютером(Microsoft word ,Microsoft excel,базовые навыки работы в 1С.Прошел службу в армии Семёновский полк с 2015-2016год
Образование неоконченое высшее
Знание языков
Опыт вождения
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не имеет значения