шеф-повар,су-шеф
Опыт работы
по настоящее время
Управление кухней. Организация технологических процессов на кухне. Поиск и обучение персонала, разработка стандартов работы поваров и мотивация сотрудников, составление графиков, работа по вопросам повышения квалификации. Контроль качества продукции, работа с поставщиками продукции. Проведение ревизии. Планирование финансовых показателей. Ведение отчетной документации.
по настоящее время
Кейтеринг, вызывная работа.
август 2023
Организация труда. Работа с поставщиками. Ведение документации по Хаасп
май 2023
Администрирование персонала кухни. Документооборот. Работа с поставщиками.Работа в 1С, составление заявок, технологических карт. Документы ХААСП.
июнь 2021
Помощник шеф повара.
сентябрь 2020
Управление персоналом, обучение,работа с поставщиками.
октябрь 2019
Приготовление пищи, отчётность,знание Haacp
сентябрь 2016
Приготовление блюд. Работа с поставщиками. Разработка новых блюд,составление тех.карт.
март 2014
Организация производства. Работа с поставщиками. Приготовление блюд.
сентябрь 2013
Организация производства,составление тех.карт,калькуляция,работа с поставщиками.
январь 2012
Приготовление блюд.
Обо мне
Любознательный,креативный,стрессоустойчивый.
Образование среднее специальное
Знание языков
Дополнительная информация
- Гражданство
- Россия
- Разрешение на работу
- Россия
- Время в пути до работы
- Не более часа