Шеф Японской кухни

Обучение персонала и техники приготовления блюд. Обучение Теппана с элементами шоу.

Компания CCI PVT LTD в Индии. Организовывали VIP фуршеты по всей Индии и за ее пределами, в странах т.к. Турция, Сингапур, Тайланд, Дубай, Оман, Франция и др.

Обязанности Speciality Chef включали в себя все стандартные нормы соответствующие в 5ти звездночых отелях. Моя обязанность в специализированном ресторане Zen, Пан азиатской кухни включали в себя обязанности приготовления блюд на высшем уровне без всяких компромиссов, составление тех. Карт, соблюдения норм СанПиН, обучение и мотивировоание персонала, разработка новых блюд, прямой контакт с гостями.

Обучение персонала, разработка меню.

Обучение персонала, работа над меню и тех картами, соблюдение санпин и прочее

Соблюдения всех норм СанПиН, работа с тех картами, работа и составление по меню.

Приготовление блюд японской кухни по технологии

Приготовление суши

Приготовление суши