Шеф-повар

обучение персонала, аттестация поваров по всей сети; проведение инструктажей по технологиям приготовления пищи и другим производственным вопросам; запуск собственного производства паст (контроль всех стадий производства); работа с 1С; проведение инвентаризации, аудит кухни; проработка нового меню и составление технологических карт; контроль качества приготовления и отдачи блюд; контроль заказа и прихода продуктов на производство.

непосредственно приготовление, контроль отпуска блюд бракераж заказ продуктов, приёмка товара качества и количества проведение инвентаризации

Открытие ресторана с нуля; расстановка, контроль работы и исправности оборудования. проработка нового меню и составление технологических карт. контроль качества приготовления и отдачи блюд. контроль заказа и прихода продуктов на производство и хозяйственную часть. обучение персонала, проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. проведение инвентаризации

Организация работы личного состава; Управление персоналом от 30 чел; Контроль за технологическим процессом; Участие в активных продажах; Оптимизация производственных процессов; Проведение консультаций на производственных участках по проблемам...

Разработка и приготовление блюд в нужные сроки, продажа, своевременная выкладка товара, акты списания, товарные остатки и заказ товара, обучение персонала, инвентаризация, осуществление операций по приему, учёту и выдаче и хранению денежных средств; Контроль соблюдения кассовой дисциплины, открытие и закрытие кассового дня Составление кассовой отчётности; Организация эффективной работы магазина; Составление заявок на продукцию; Приемка Товара от РЦ прямых поставщиков и сторонних поставщиков; Возврат некачественного товара поставщикам; Контроль ротации и сроков годности продукции; Списание продукции в магазине; Решение не стандартных задач; Проведение инвентаризации; Оформление всех необходимых документов и ведение архива; работа на MS Office, Word, Exel, email, Internet, 1С

Управление персоналом кухни, соблюдение стандартов, проработки нового меню, контроль качества подачи блюд, проведение инвентаризации, бракераж, заказ необходимых продуктов, отчёт и приём товара, обучение персонала, выполнение плана. Опыт работы на ПК (Word, Excel, iiko).

Работа по меню а-ля карт. Участие в разработке специальных предложений. Обслуживание банкетов и фуршетов. Проведение инвентаризации, заказ необходимых продуктов. Получение, контроль ассортимента, количества и качества необходимых товаров.

Приготовление кондитерских изделий и ПФ. Работа с технологическими картами